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2013-03-16
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劉健威開的餐廳中這間店第一次試，劉生其他店面積較小，黃色廚房門在西環時已開始是他的客人，這間開了一段時間才試，因劉生常有些特別新介紹，所以要久不久試試其新介紹。此店有別於其它劉生的店，地方寛闊裝修不錯，適宜帶朋友客人等晚膳，特別日子與家人好友一起晚膳也不錯。今天劉健威有記者在店內訪問，劉生兒子亞俊幫手寫菜，先來小食炸魚仔，不知是什麼魚，碟上不見油，魚約5-6 英吋長很脆，放入口內骨也吃掉，十分可口。見圖二大蝦， 用豉油煎，蝦肉很爽口，有蝦鮮味，好。牛肉餅，有馬蹄，肉餠有爽的口感有肉的甜味，不錯。 咸蝦沙碢唐生菜，咸蝦很香，生菜干身爽口，碢內沒有多餘的水，十分有水準。四川湮燻羊，清湯上，有橙皮絲，䓤絲，羊本身是小羊煙燻40多天後肉收了水後有咬口，肉味又濃了一點，加上蔥絲橙皮絲配搭得很好，一定要試。紅燒油班尾，用古法煑有肉絲，冬枯絲，做法須然普通，但有水準，很好味。各人都十分滿意，而且開了1 枝 Chateau Pontet Canet 2008 及丨枝Chateau Lynch Bages 1998 , 2 枝酒都十分有水準，3 pairs 都覺得十分滿意。
劉健威開的餐廳中這間店第一次試，劉生其他店面積較小，黃色廚房門在西環時已開始是他的客人，這間開了一段時間才試，因劉生常有些特別新介紹，所以要久不久試試其新介紹。此店有別於其它劉生的店，地方寛闊裝修不錯，適宜帶朋友客人等晚膳，特別日子與家人好友一起晚膳也不錯。
今天劉健威有記者在店內訪問，劉生兒子亞俊幫手寫菜，先來小食炸魚仔，不知是什麼魚，碟上不見油，魚約5-6 英吋長很脆，放入口內骨也吃掉，十分可口。見圖二
大蝦， 用豉油煎，蝦肉很爽口，有蝦鮮味，好。
牛肉餅，有馬蹄，肉餠有爽的口感有肉的甜味，不錯。
咸蝦沙碢唐生菜，咸蝦很香，生菜干身爽口，碢內沒有多餘的水，十分有水準。
四川湮燻羊，清湯上，有橙皮絲，䓤絲，羊本身是小羊煙燻40多天後肉收了水後有咬口，肉味又濃了一點，加上蔥絲橙皮絲配搭得很好，一定要試。
紅燒油班尾，用古法煑有肉絲，冬枯絲，做法須然普通，但有水準，很好味。
各人都十分滿意，而且開了1 枝 Chateau Pontet Canet 2008 及丨枝Chateau Lynch Bages 1998 , 2 枝酒都十分有水準，3 pairs 都覺得十分滿意。
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