柳園菜館 (已結業)

跟好友聚會約在這間新開的柳州菜, 我只聽過川菜粵菜等等,未聞柳州, 一於試試上過一般大廈的樓梯, 看到的不似印象中的中菜館, 反而有種年輕輕鬆感覺.用的餐具以至水壺, 都是精心選過的: 茶壺是透明玻璃, 予人清新舒服.菜式都是有點混搭風, 既有廣西柳州菜式, 又有果汁調製特飲廣西最出名的街頭小食之一: 螺獅粉, 像香港車仔面般無人不曉, 基本配料有花生、酸豆角、木耳菜脯、炸菜、油炸腐竹、、肉碎等, 當中酸豆角更是廣西家中必備佐料, 螺螄粉口感煙韌, 以前在內地食過的螺獅粉酸辣十足, 面層是厚厚一層辣油, 這裡的版本可能經過改良, 湯底是酸帶微辣, 更加順口, 少了刺激.這裡的烤魚配上芋頭, 魚經先炸再放進湯內邊滾邊吃, 魚皮經炸很香口, 魚肉保持嫩滑, 以酸為主都湯汁令人很開胃, 吃畢魚肉再吃已經煮軟而入味的芋頭, 再飲少少湯, 很滿足，八分飽了.濃味的菜式要配上清淡一點的蔬菜減膩, 在菜單相中了這個名字: 荷塘月色, 來到的真身是一碟清炒蔬菜, 有荷蘭豆, 木耳, 新鮮淮山等口味清淡, 可惜份量略少.冰糖山嵖水超冰凍, 飲得很爽!