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2016-12-18
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還記得早年香港遊戲電視節目中曾經介紹過日本的兩層魚生飯，賣相豪華之餘食材豐富，惹得電視機前的我口水直流。近年弘CHIRASHI在灣仔立足，打正旗號專門售賣日式魚生飯，而當中最引人注目的定必是兩層魚生飯，更令人驚喜的是兩層魚生飯更有數款不同款式可以選擇，例如極上海鮮二段丼和用上龍蝦的蝦蝦霸霸二段丼。不過，是次特意到訪正是為了最近新推出的享丼丼，一般晚市才會供應，製作準備費時，幸好我們有提早致電預約。餐牌後面更有享用步驟說明，店員都不厭其煩地仔細再向我們講解一次。享丼丼 ($488＋10%)直徑足足三十厘米的享丼丼有如一個洗手盆，霸氣十足，剛送上時便隨即吸引我們連環拍攝並上載於社交平台，「呃Like」指數滿分。事實上，享丼丼亦同屬兩層魚生飯的家族，不過單憑肉眼未必能夠看得出它分為上下兩層，寶物沉歸底。根據餐牌及店員指示，我們先由海膽豆腐開始享用，嫩滑的豆腐配搭濃郁的海膽，兩者味道互相平衝，作為前菜實在是輕盈清新。接下來到松葉蟹肉玉子燒，微甜的玉子燒上放著不少松葉蟹肉及三文魚籽，口感豐富，結合脆爽軟三種層次。刺身方面新鮮厚切，玫瑰花形的三文魚更見用心，相當精緻。松葉蟹腳經已預先剪開，輕易便能
還記得早年香港遊戲電視節目中曾經介紹過日本的兩層魚生飯，賣相豪華之餘食材豐富，惹得電視機前的我口水直流。近年弘CHIRASHI在灣仔立足，打正旗號專門售賣日式魚生飯，而當中最引人注目的定必是兩層魚生飯，更令人驚喜的是兩層魚生飯更有數款不同款式可以選擇，例如極上海鮮二段丼和用上龍蝦的蝦蝦霸霸二段丼。
不過，是次特意到訪正是為了最近新推出的享丼丼，一般晚市才會供應，製作準備費時，幸好我們有提早致電預約。
餐牌後面更有享用步驟說明，店員都不厭其煩地仔細再向我們講解一次。享丼丼 ($488＋10%)
直徑足足三十厘米的享丼丼有如一個洗手盆，霸氣十足，剛送上時便隨即吸引我們連環拍攝並上載於社交平台，「呃Like」指數滿分。
享丼丼
$488
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根據餐牌及店員指示，我們先由海膽豆腐開始享用，嫩滑的豆腐配搭濃郁的海膽，兩者味道互相平衝，作為前菜實在是輕盈清新。
接下來到松葉蟹肉玉子燒，微甜的玉子燒上放著不少松葉蟹肉及三文魚籽，口感豐富，結合脆爽軟三種層次。
刺身方面新鮮厚切，玫瑰花形的三文魚更見用心，相當精緻。
松葉蟹腳經已預先剪開，輕易便能徒手拆出蟹肉。
最後的松葉蟹身同樣已經拆開，蟹味濃郁。
吃完上層所有美食之後，店員為我們移開上層，赫見下層七彩繽紛的蟹膏飯。
將蟹膏、其他配料如玉子、蟹籽和青瓜與飯拌勻，蟹膏味濃而毫不過鹹過膩，十分出色，令人意猶未盡。這個二人份量的享丼丼份量不算太多，對於我們兩個女生而言仍未夠飽，不過食材配搭的確相當新穎有創意，玩味十足而且味道出色，下次定必會再臨一試其他魚生飯。
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