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2022-06-26
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🐭 米奇老豬Vol. 226 🐷［鮨孝］平時食開omakase都要接近一千 🤑（晚市甚至要double）今次老豬被邀請試食呢間竟然只係$398 仲要唔洗加一 🤩🤩🤩🤩🤩雖然呢個平民版omakase係喺apm嘅food fiesta入面環境一定唔會好似一般omakase果d咁清雅恬靜 😌但L型壽司高檯啱啱好可以自成一角 都唔算嘈吵 ～大家可以開聲睇最後條片感受下現場環境 👂🏾🔊老豬同同行朋友食完之後都覺得咁樣食反而唔洗咁拘謹傾計都唔洗靜靜雞講😂.🫢老豬都係上網搵返先知原來鮨孝係香港米芝蓮二星餐廳鮨齋藤嘅副線，唔怪得知咁高質啦🤭.🐖🐖《廚師發辦》🐖🐖💰$398💰✅ 壽司十貫 + 麵豉湯刺身同飯嘅比例適中 🍣壽司飯微暖 醋味唔重有✴️爲推薦 1⃣️ 日本真鯛有柚子碎襯托 入口清新2⃣️ 深海池魚魚味濃而唔腥，紫蘇花香明顯 👍🏻 平時我都好鍾意食紫蘇葉 🍃3⃣️ 魷魚✴️曬上左竹碳鹽帶出微鹹香魷魚口感爽韌 小驚豔 ❤️4⃣️ 甜蝦昆布汁有d搶戲 反而蓋過左蝦嘅鮮甜🫣5⃣️ 赤貝雖然已經有青檸汁調味 但都係有d小小腥👽而且口感唔算脆 ～6⃣️ 黑龍 ✴️呢個係老豬今個menu嘅最愛🤩師傅將刺身嘅邊邊火炙過 🔥所以食落有冰火交融
［鮨孝］
平時食開omakase都要接近一千 🤑
（晚市甚至要double）
今次老豬被邀請試食呢間竟然只係$398
仲要唔洗加一 🤩🤩🤩🤩🤩
雖然呢個平民版omakase係喺apm嘅food fiesta入面
環境一定唔會好似一般omakase果d咁清雅恬靜 😌
但L型壽司高檯啱啱好可以自成一角 都唔算嘈吵 ～
大家可以開聲睇最後條片感受下現場環境 👂🏾🔊
老豬同同行朋友食完之後都覺得咁樣食反而唔洗咁拘謹
傾計都唔洗靜靜雞講😂
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🫢老豬都係上網搵返先知原來鮨孝係香港米芝蓮二星餐廳鮨齋藤嘅副線，唔怪得知咁高質啦🤭
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🐖🐖《廚師發辦》🐖🐖
💰$398💰
✅ 壽司十貫 + 麵豉湯
刺身同飯嘅比例適中 🍣
壽司飯微暖 醋味唔重
有✴️爲推薦
1⃣️ 日本真鯛
有柚子碎襯托 入口清新
2⃣️ 深海池魚
魚味濃而唔腥，紫蘇花香明顯 👍🏻
平時我都好鍾意食紫蘇葉 🍃
3⃣️ 魷魚✴️
曬上左竹碳鹽帶出微鹹香
魷魚口感爽韌 小驚豔 ❤️
4⃣️ 甜蝦
昆布汁有d搶戲 反而蓋過左蝦嘅鮮甜🫣
5⃣️ 赤貝
雖然已經有青檸汁調味 但都係有d小小腥👽
而且口感唔算脆 ～
6⃣️ 黑龍 ✴️
呢個係老豬今個menu嘅最愛🤩
師傅將刺身嘅邊邊火炙過 🔥
所以食落有冰火交融嘅感覺！
微溶嘅邊邊位油脂感恰到好處
凍嘅部分亦口感順滑 🐟
7⃣️ 赤身
醬油味適中 吞拿魚味突出！
8⃣️ 中拖羅 ✴️
呢個係熟成20日嘅中拖
魚香大爆發 但又無過分嘅油膩感
肉質比赤身更稔滑
9⃣️ 鯖魚
師傅炙燒過魚皮後再放上白昆布薄片
呢個係用左醋調味嘅 酸酸地
但食落都係有d腥味🙈
鯖魚都係熟食好味d😅
🔟 蔥吞拿魚蓉手卷 ✴️
睇住師傅𢳂左一大羹吞拿魚蓉 🤩
香蔥、麻油呢個調味無得輸
為整個omakase完美作結
.
❣️🐭總評分🐷❣️
味道：8.5/10
服務：8/10
環境：8/10 （book位果陣可以request安排靠牆位置，私隱度會高d～）
CP值：✴️ 中 ✴️ （如果有埋茶碗蒸/甜品就CP爆燈啦🥳）
ENCORE：✅
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