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2010-08-04
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2010年8月3日 荃灣 ( 譚仔雲南米線 - 1 )譚仔，上星期路過，看見你仍在整裝待發，今天再次路過，見到你已經是簪花掛紅了，原來荃灣之門，昨天已大開，今天，就讓我的味覺，再次跟你交流吧！今次選了米線自選餐，米線的基本價錢是21元，湯底分清湯、麻辣及酸辣三種，清湯不用加費，選吃麻辣及酸辣湯底，要多加一元，餸料選擇有豬肉、牛肉、雞肉、腩肉、火腿、豬潤、魚蛋、牛丸、墨丸、酸菜、竹笙、腐皮、東菇及芽菜等，米線基本上可選擇任何餸料一款，如再加餸，每款以4元計算。我選了三款餸 ，分別是牛肉、腩肉、東菇配酸辣湯米線，再要了一杯凍奶茶。牛肉、腩肉、東菇湯米線($30元)：端上來時滿滿的一大碗，熱騰騰的，柔柔的酸香味隨隨冒起直撲過來，誘人的味道，更使我急不及待的先試了一啖湯，微酸而又不甚辣之湯底，更加醒胃，此時再來了一口米線，米線軟滑，還帶點微微爽韌感，米線是OK的，而酸辣湯底，還配上很多的芽菜及少量韭菜，芽菜挾帶着米線來吃，更使米線多了一份爽口而清甜嘅感覺；再嚐餸料，牛肉約有5片，肉質鮮甜，但其中有一片帶着筋膜，非常之韌，提議，師傅可否將較韌的筋膜牛肉揀出，這樣會更為理想；腩肉亦有約5片，肥瘦互
2010年8月3日 荃灣 ( 譚仔雲南米線 - 1 )
譚仔，上星期路過，看見你仍在整裝待發，今天再次路過，見到你已經是簪花掛紅了，原來荃灣之門，昨天已大開，今天，就讓我的味覺，再次跟你交流吧！
今次選了米線自選餐，米線的基本價錢是21元，湯底分清湯、麻辣及酸辣三種，清湯不用加費，選吃麻辣及酸辣湯底，要多加一元，餸料選擇有豬肉、牛肉、雞肉、腩肉、火腿、豬潤、魚蛋、牛丸、墨丸、酸菜、竹笙、腐皮、東菇及芽菜等，米線基本上可選擇任何餸料一款，如再加餸，每款以4元計算。我選了三款餸 ，分別是牛肉、腩肉、東菇配酸辣湯米線，再要了一杯凍奶茶。
牛肉、腩肉、東菇湯米線($30元)：端上來時滿滿的一大碗，熱騰騰的，柔柔的酸香味隨隨冒起直撲過來，誘人的味道，更使我急不及待的先試了一啖湯，微酸而又不甚辣之湯底，更加醒胃，此時再來了一口米線，米線軟滑，還帶點微微爽韌感，米線是OK的，而酸辣湯底，還配上很多的芽菜及少量韭菜，芽菜挾帶着米線來吃，更使米線多了一份爽口而清甜嘅感覺；再嚐餸料，牛肉約有5片，肉質鮮甜，但其中有一片帶着筋膜，非常之韌，提議，師傅可否將較韌的筋膜牛肉揀出，這樣會更為理想；腩肉亦有約5片，肥瘦互間，肥瘦比例是4比6，腩肉切得很薄，約2MM厚，味道鹹香，吃時不覺漏膩，也十分好味；東菇約5隻，東菇屬小型鮮菇類，菇帽也比較薄身，菇味柔弱，其中有一棵菇，黏上微微沙粒，可能是洗得唔夠細緻，也就是美中不足了，這點店方一定要改善呢！基本上，整個米線，我是喜歡的。
凍奶茶(多奶)($5元)：杯用上企身透明杯，杯身簇新，跟普通飲水杯大小一樣，加入冰粒頗多，茶色中庸，喝一口，茶味濃郁，奶脂香滑，甜度剛好，茶與奶味道配合得很好，非常之好飲，喝完後，還餘3份之1杯冰粒，假如冰粒全部溶化為水，也許喝的感覺也可能會是不一樣的了，不過，下次必定叫少冰為上。
譚仔，跟你相遇已數次，每次都是口福不淺，今天，你來到荃灣，水準依然，Hello...歡迎你。
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