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2022-08-19
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上星期六跟好友享受了一場5小時的快樂Weekend Brunch，沒猜忌真誠地談天說地的真正好朋友，才能有傾不完的話題始能吃上5小時的一頓！我們這天就是走到灣仔The Hari Hong Kong內的Zoku Restaurant，品嚐極豐富的日式Weekend Brunch。位於二樓Zoku以日式摺紙藝術的木天花板配暖啡色調作裝潢，Zoku日文意指氏族而菜式亦有別於一般日本傳統的，餐廳專注於食物品質和獨創性會令人有耳目一新的感受。在Zoku旁的戶外位置正是THE TERRACE，以綠色植物來佈置成鬧市中的綠洲，遇著風光明媚的好天氣在這露天餐廳用餐相信又別有一番風味。專程選月尾最後的星期六是因為每月這天才會有現場DJ表演，令品嚐這個Brunch時更Chill更愜意。甫坐下服務員先送來脆片籃，內裡有炸至香脆的紫番薯、芋頭及蓮藕片，配上香辣、薄荷及日式蛋黃Dip Sauce，三款脆片中以蓮藕片配薄荷醬最吸引我，口感香脆加上清香的汁醬實在太迷人了。Brunch由前菜、主菜加甜品共13道菜組合而成收費＄688/位，既然要來Chill我們當然升級至＄988/位2小時的Free Flow Pack
我們這天就是走到灣仔The Hari Hong Kong內的Zoku Restaurant，品嚐極豐富的日式Weekend Brunch。
位於二樓Zoku以日式摺紙藝術的木天花板配暖啡色調作裝潢，Zoku日文意指氏族而菜式亦有別於一般日本傳統的，餐廳專注於食物品質和獨創性會令人有耳目一新的感受。
在Zoku旁的戶外位置正是THE TERRACE，以綠色植物來佈置成鬧市中的綠洲，遇著風光明媚的好天氣在這露天餐廳用餐相信又別有一番風味。
專程選月尾最後的星期六是因為每月這天才會有現場DJ表演，令品嚐這個Brunch時更Chill更愜意。
甫坐下服務員先送來脆片籃，內裡有炸至香脆的紫番薯、芋頭及蓮藕片，配上香辣、薄荷及日式蛋黃Dip Sauce，三款脆片中以蓮藕片配薄荷醬最吸引我，口感香脆加上清香的汁醬實在太迷人了。
Brunch由前菜、主菜加甜品共13道菜組合而成收費＄688/位，既然要來Chill我們當然升級至＄988/位2小時的Free Flow Package，選擇有多款Cocktails、清酒、紅白餐酒和啤酒等，如喜歡嘆香檳則可以＄1288再升級，先來兩杯Cocktails來打開胃口，這杯是好友的Espresso Martini一杯充斥咖啡香氣的Vodka Cocktail，嗜啡的好友喝得稱心如意好喜歡，我則選上Pisco Sour一杯被稱為秘魯國酒的Cocktail，加了檸檬、蛋白和糖漿調成，味道酸甜有致最重要沒帶丁點蛋白腥味口感很清爽。
吃日本菜當然要嘆上清酒才叫完美，這枝伯樂星特別純米略帶辛口，風味優雅帶點柑橘味的清爽酸味口感俐落。
Zoku由以創新的日式飲食概念的主廚Edwin Guzman主理，使出混身解數為我們帶來與別不同的餐飲體驗，先以3款精彩的Starters打頭陣包括有4色刺、生蠔及日本和牛反卷來解我們的饞嘴。
上檯時服務員更會即席以火槍炙燒日本和牛反卷，此刻香氣四溢引人入勝不已！
先品嚐刺吞拿魚柔滑無筋，油甘魚充斥著魚油香氣更具有獨特的清爽口感，而三文魚則充滿光澤油潤鮮香，最後軟綿的帆立貝亦鮮甜加上蟹籽更加可口。
生蠔伴以秘魯的Chalaca他他醬伴吃，內裡有洋蔥、番茄、粟米等配料，吃下去酸香醒胃加上新鮮生蠔的鮮很和味。
然後到這個日本和牛反卷每人有三件之多，以日本和牛包裹著炸魚(好友不吃魚大廚貼心改成炸蝦)及牛油果，我的和牛就要交給好友幫口了！軟糯米飯加上香口炸蝦和我喜歡的牛油果，配合味道微辣的醬汁和炙燒的香氣真的挺誘人。
來到餘下的4款前菜先介紹番茄沙拉、秘魯Tiradito青瓜、黃辣醬吞拿魚及魚子醬，好友的則轉成了八爪魚，清甜的番茄沙拉有多色已去皮的糖漬車厘茄，每粒吃下也香甜爆汁墊底還有牛油果面層灑上天婦羅脆脆，令簡單美麗的聖女果徒添上多重口感好有心思，以吞拿魚包裹著青瓜配襯秘魯Tiradito黃辣醬再綴以魚子醬，酸辣鮮爽共冶一爐比淨吃刺身更能刺激味蕾。
再來的是深深迷倒了我的五花肉包包，烹至鬆化富咬口的五花肉以秘魯黑辣椒和是拉差蛋黃醬來調味，吃下肥而不膩香而不辣還有那脆口的包包真的叫我欲罷不能！本想吃半個留肚品嚐主菜的我最終也吃光才罷休。
最後的前菜是以精美小炭爐上檯的燒釀雞翼，充滿炭香的雞翼內釀有雞軟骨漲卜卜的很肥美，雞皮焦香內裡肉嫩加上有嚼勁的雞軟骨口感味道也很棒。
終於來到品嚐主菜的時候了，我以優惠價＄118升級點選了Udon Lobster，香煎新鮮龍蝦吃下去外層香脆內裡肉質爽甜，以日式Batayaki燒汁令烏冬入味之餘不漿口，做到香而不膩真的好好吃。
好友一眼便盯中了以日系秘魯燒烤醃製的肉眼扒，配菜還有烤紅薯和西蘭花苗營養均衡。
肉眼扒點了五成熟成品出來做到恰到好處，好友吃得超級享受滿意非常。
最後當然是甜品環節！5款甜點包括有柚子撻、70%朱古力雪糕、椰子雪葩、蕨餅蛋糕和抹茶 Alfajor，另外還有新鮮水果真的超級豐富。
首先享用香甜滑溜的椰子雪葩，配襯脆卜卜的Crumble一起放入口甜中有鹹好味之餘極富層次。
包含多款新鮮水果柚子撻小巧精美一件吃下也不會覺膩。
這個口感實在的是蕨餅蛋糕配襯味噌焦糖醬韻味獨特。
抹茶Alfajor有可愛招財貓的賣相，吃下其實是鬆脆的曲奇內裡還有焦糖牛奶醬作夾心好特別。
最後還有70%朱古力雪糕，說穿了其實是濃郁甘甜的朱古力慕絲，口感細滑不會過甜我很喜歡啊。
Zoku這個早午餐質素高之餘份量也非常豐足收費由＄688/位起(+10%)，另可升級加配享用無限暢飲套餐2小時，逢星期六、日及公眾假期12pm~5pm(3pm Laet Order)供應。
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