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2019-04-13
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位於尖東的面譜京川料理是一間以「面譜」作為主題的餐廳，已獲連續5年米芝蓮推介。餐廳門外設在室外座位，感覺真Chill。步進即見餐廳有20款不同人物和性格的京劇面譜，讓人感受獨特的京川風味。是晚給安排了靜處一隅的梳化位，十分舒適。雲南菜又稱「滇菜」，有三大特色：強調鮮嫩、酸辣、煮法多樣，今晚就輕試幾款。先有小食前菜開開胃。花生酥脆有甜度，泡菜酸辣醒胃。《扁羌核桃花 $78》主要有核桃花、甘筍絲和唐芹絲。核桃花又稱長壽菜含有豐富磷脂，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇。擺盤精美，一絲絲脆口又帶甜，愈食愈可口。《辣味酸木瓜桂魚 $228》有桂花魚、酸木瓜、酸菜、蕃茄和土豆，湯汁酸酸辣辣好醒胃，而那種辣度是十分易接受的，不嗜辣的我都吃的津津樂道。桂魚大片又滑嫩，很高質，不嗜吃魚的朋友都追吃，很不錯。 《糯米竹筒飯 $38》竹筒飯長身，打開竹筒會見紫色的糯米飯，入口甜甜的更帶紅豆香，飯中混有紅糙米，增加口感口之餘又健宜，亦夠飽肚感。最後點多個巨型《千絲卷 $45》千絲卷鬆腍不會太乾身，包質亦有彈性，味道微甜，足夠幾人分享。《千絲卷 $45》
位於尖東的面譜京川料理是一間以「面譜」作為主題的餐廳，已獲連續5年米芝蓮推介。
餐廳門外設在室外座位，感覺真Chill。
步進即見餐廳有20款不同人物和性格的京劇面譜，讓人感受獨特的京川風味。
是晚給安排了靜處一隅的梳化位，十分舒適。
雲南菜又稱「滇菜」，有三大特色：強調鮮嫩、酸辣、煮法多樣，今晚就輕試幾款。
先有小食前菜開開胃。花生酥脆有甜度，泡菜酸辣醒胃。
《扁羌核桃花 $78》
主要有核桃花、甘筍絲和唐芹絲。
核桃花又稱長壽菜含有豐富磷脂，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇。
擺盤精美，一絲絲脆口又帶甜，愈食愈可口。
《辣味酸木瓜桂魚 $228》
有桂花魚、酸木瓜、酸菜、蕃茄和土豆，湯汁酸酸辣辣好醒胃，而那種辣度是十分易接受的，不嗜辣的我都吃的津津樂道。桂魚大片又滑嫩，很高質，不嗜吃魚的朋友都追吃，很不錯。
《糯米竹筒飯 $38》
竹筒飯長身，打開竹筒會見紫色的糯米飯，入口甜甜的更帶紅豆香，飯中混有紅糙米，增加口感口之餘又健宜，亦夠飽肚感。
最後點多個巨型《千絲卷 $45》
千絲卷鬆腍不會太乾身，包質亦有彈性，味道微甜，足夠幾人分享。
《千絲卷 $45》
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