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2017-05-21
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眾人皆說520是我愛您的日子，這夜就帶媽媽來品嚐「綠野林」淨心廚房製作的「Raw心🌱食生🌿私房菜」味道極為清新，因為除了新鮮蕃茄，也加了自家低溫風乾蕃茄， 雖沒有茄膏坐鎮，味道濃縮了的茄乾令湯喝起來變得濃厚且層次豐富，再配搭椰棗、紅甜椒、Rosemary… 多種材料，那大紅色澤、香氣和味覺，絕對是開胃也吸引眼睛🍅🍅🍅現在青梅當造，紫蘇梅的清香和微酸讓人垂涎欲滴。我和媽媽最喜歡生鮮山藥又滑又爽的口感，跟熟山藥粉粉的質感完全不同，前者還充滿生命力和植物的活性微量元素，易於被身體吸收，對我們的腸道和健康都很有幫助。泡菜很常吃，綠野林的出品又零捨新鮮，因為是鮮造，而且沒有人工添加和防腐。餐廳需2天前把蔬菜洗淨和切好，以蔬菜本身的原汁液浸泡來發酵。經2天後，自然的酸味產生出來，這就是平衡我們腸道生態非常好的益生菌，多吃有美顏功效👍😄無火溫柔手炒菜是媽媽至愛，既有沙律菜的新鮮度，也有中式炒菜的風味。芥蘭菜味特別濃郁，還有用紅菜頭汁醃製的那片白蘿蔔漬物(圖右邊)，每個配搭都充滿廚師的心思😊💖💖喇沙湯底的椰奶香非常吸引，是鮮椰子打造的椰漿、香茅、薑黃、咖哩、珊瑚藻、椰子油炮製而成，濃郁卻不飽滯🌴 麵條
夏日蕃茄紅湯
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味道極為清新，因為除了新鮮蕃茄，也加了自家低溫風乾蕃茄， 雖沒有茄膏坐鎮，味道濃縮了的茄乾令湯喝起來變得濃厚且層次豐富，再配搭椰棗、紅甜椒、Rosemary… 多種材料，那大紅色澤、香氣和味覺，絕對是開胃也吸引眼睛🍅🍅🍅
紫蘇梅拌山藥
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現在青梅當造，紫蘇梅的清香和微酸讓人垂涎欲滴。我和媽媽最喜歡生鮮山藥又滑又爽的口感，跟熟山藥粉粉的質感完全不同，前者還充滿生命力和植物的活性微量元素，易於被身體吸收，對我們的腸道和健康都很有幫助。
生活素自家制漬物
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泡菜很常吃，綠野林的出品又零捨新鮮，因為是鮮造，而且沒有人工添加和防腐。餐廳需2天前把蔬菜洗淨和切好，以蔬菜本身的原汁液浸泡來發酵。經2天後，自然的酸味產生出來，這就是平衡我們腸道生態非常好的益生菌，多吃有美顏功效👍😄
溫柔手炒菜
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無火溫柔手炒菜是媽媽至愛，既有沙律菜的新鮮度，也有中式炒菜的風味。芥蘭菜味特別濃郁，還有用紅菜頭汁醃製的那片白蘿蔔漬物(圖右邊)，每個配搭都充滿廚師的心思😊💖💖
濃香喇沙湯麵
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喇沙湯底的椰奶香非常吸引，是鮮椰子打造的椰漿、香茅、薑黃、咖哩、珊瑚藻、椰子油炮製而成，濃郁卻不飽滯🌴 麵條是原個翠玉瓜刨絲，混合湯底後有如麵條般柔軟，好味到“雪雪”聲🍜 素肉丸是翠玉瓜等蔬菜，混合亞麻籽粉，再 41°C 以下風乾模仿肉丸的彈牙質感😀👍 全天然、有機、無味精、無人工添加素肉，好吃得一滴湯也不留😋💦
特濃朱古力蛋糕 伴 上山村「當下！有機茶」
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高抗氧化生可可(Cacao) 的3層朱古力蛋糕🍫 每一啖是濃情蜜意的朱古力，夾雜增加口感的椰絲。其中材料還有生可可粉、生可可脂、催芽腰果、椰子油、椰花蜜、岩鹽，中間的一層夾雜藜麥脆脆，面層有甘香脆口的生可可碎，伴碟是酸甜的風乾草莓碎碎🍓 在這次私房菜中首次登場👏👏😀
說好是生素蛋糕嘛，除了無蛋奶，所有成份當然是活生生的，生可可(Cacao) 抗養化功效比熟可可(Cocoa) 超出多倍，以充滿養份的有機椰花蜜代替加工過的白砂糖，多吃不怕肥
上山村「當下！有機茶」☕ 那自然的甘甜味，有點像熱情果，是本地農場出品，喝後口腔有清新的餘香🌿
美味的生素私房菜，由現場樂手 Irene 天使般的聲線，唱出「對唔住，原諒我，多謝你，我愛你」圓滿完結🎼♩♩♩
多謝綠野林主廚 Lulu🌿🍅 多謝 Irene 天使般的歌聲🎤🎹🎵🎶
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