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2011-04-12
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某天,朋友聚會,聊天中...閒話家常,友人提及粵海的自助午餐又平又抵食。於是上網查證,粵海酒店的自助餐地點,就是酒店一樓的附屬餐廳(御廷閣西餐廳),Open Rice 分數都有3.4分,挺不錯。最後大家商量後,選定日子,朋友預早來電訂位。今天大家準時的到達,預早入座,時間一到,侍應員一聲...開飯啦...隨即人頭湧湧...人龍處處...。首先來到冷盤區,見有剌身三文魚,另有幾款壽司,跟著有數款雜肉腸、凍蝦、鴨胸、什錦壽司及泰式鳳爪等等,還有四款齋鹵味及幾款沙律等等...。首先當然是往取最多人圍著的三文魚了,不過,質素當然不會是挪威貨色,看來感覺亦鮮美,Johnny喜歡吃魚腩,你看...我們在三文魚堆挑出來的也不錯呀!幾肥美,雪白的魚脂豐厚,層次分明,入口脂香滿溢,香滑好味...。而三文魚含有奧米加 3,對心血管健康有益處,多吃也不怕。其實取三文魚也不用急,任你食,不會缺貨,原來這裡是不停會有補充,出完會再出,以平價貨色來說,這裡三文魚是可以的。然後再拿了一碟凍蝦,蝦較為細隻,樣子亦不甚美,色澤比較淺,殼薄而軟身,有些蝦頭已呈半脫落狀態,眼睛有點凹陷,而去掉軟殼亦甚易,入口肉質就比較腍,
於是上網查證,粵海酒店的自助餐地點,就是酒店一樓的附屬餐廳(御廷閣西餐廳),Open Rice 分數都有3.4分,挺不錯。
最後大家商量後,選定日子,朋友預早來電訂位。
今天大家準時的到達,預早入座,時間一到,侍應員一聲...開飯啦...隨即人頭湧湧...人龍處處...。
首先來到冷盤區,見有剌身三文魚,另有幾款壽司,跟著有數款雜肉腸、凍蝦、鴨胸、什錦壽司及泰式鳳爪等等,還有四款齋鹵味及幾款沙律等等...。 首先當然是往取最多人圍著的三文魚了,不過,質素當然不會是挪威貨色,看來感覺亦鮮美,Johnny喜歡吃魚腩,你看...我們在三文魚堆挑出來的也不錯呀!幾肥美,雪白的魚脂豐厚,層次分明,入口脂香滿溢,香滑好味...。而三文魚含有奧米加 3,對心血管健康有益處,多吃也不怕。其實取三文魚也不用急,任你食,不會缺貨,原來這裡是不停會有補充,出完會再出,以平價貨色來說,這裡三文魚是可以的。 然後再拿了一碟凍蝦,蝦較為細隻,樣子亦不甚美,色澤比較淺,殼薄而軟身,有些蝦頭已呈半脫落狀態,眼睛有點凹陷,而去掉軟殼亦甚易,入口肉質就比較腍,幸而未至於會霉,蝦肉沒有鮮味,吃落就是淡然無味,認真差勁...肯定是較為次的雪藏貨,最後集眾人之力消滅後,再進攻其它食物了...。 那邊廂還有齋鹵味,分別是甜酸、咖哩、鴨腎和叉燒款,總共四款,而 自助餐很少會有齋出現,因而每樣都拿了一小片試了。(A)甜酸齋,色澤帶橙,甜酸比例做得不夠好,酸味蓋過了甜味,麵筋口感還是可以。(B)咖哩齋,咖哩味道太輕柔,辣度更不用說了,麵筋口感亦一般。(C)齋鴨腎色澤又幾似真鴨腎,但口感欠缺爽口,真味當然難尋,鹹中滲香,都幾入味,咬感煙韌味道都幾好。(D)齋叉燒,外貌跟真叉燒有點像樣,吃落當然是有點差距啦,鹹中帶甜...味道都是不錯的 。 經過熱盤區時,突然嗅到漂來陣陣濃郁的泰味,環顧附近一看,原來是冬蔭功炒蜆,蜆仔細細,煲底還有不少泰國香料,聞落味道都幾誘惑,吃落味道亦不錯,雖然有點砂,情況亦不算嚴重,冬蔭功味跟蜆的味道亦非常之夾,很好味,這道泰菜,我倆亦非常之欣賞...。 嚐過炒蜆之後,再在熱盤區內打轉,四處遊看,並將食物逐一拍照,留個記錄,見到計有海魚、炸物、炸三文魚、咖哩豬皮、魚蛋及蘿蔔、燒賣、干蒸牛肉、黃金焗蠔、滷水雞翼、鹽焗鵪鶉蛋、瀨屎蝦、煎豬扒、 煎雞扒、碗仔翅、炒飯及麵等等。
其實熱盤食物種類亦不少,如要每樣都試勻,非要換個超級大胃不可了!
先拿點香口食物,炸物計有炸洋蔥圈、薯角、帶子、咖哩角、薯餅及魚柳;每樣取了小塊試,(E)炸洋蔥圈,拿取時,還以為是炸魷魚圈,咬落脆槳多,洋蔥少而且有點腍,沒有洋蔥的甜味,這真是不太行的炸洋蔥圈;(F)薯角黏過有味炸粉,咬落仍然微暖,外脆內軟,味道不差,都算幾好...;(G)帶子一咬之下皮還皮,肉還肉的隨即分開,帶子似是仿製品,少許甜味,粉皮有點過厚,炸粉都幾惹味...;(H)咖哩角外皮不太脆,內裡有點肉及雜菜,咖哩味不夠濃郁,味道還可;(I)薯餅口感有點像(麥記)的,軟韌中都帶點薯香,記憶中...(麥記)的薯餅似乎是較為優勝;(J)魚柳屬超市的手指魚柳,炸粉有點硬,魚柳肉有點鯹,唔好味。 清完炸物,再到熱盤區,見有人群圍著,原來有黃金焗蠔,外表金黃色炸粉,挺吸引,有人說這是芝士焗蠔,吃落亦唔覺有芝士味,只感到鋪在上面之金黃色物體,似炸粉多點,口感是粉粉的,微香脆,蠔味一般,沒甚鮮味,每次出的份量不多,所以再出時,亦吸引人潮一湧而出,不過這個焗蠔會不斷有補充的,最後,吃夠了...就無人湧啦...還有剩添。 再取食物時,剛遇上 侍應員捧著條蒸海斑出來,條魚都幾大,樣子亦不甚美,有點蒸過火,見剛剛出爐,就拿了點魚背肉試,簡單的用上芫荽及蔥來蒸,還加上點點辣椒絲,但吃來也不覺辣,魚肉沒有鯹味,肉質也不算太嚡,平價餐來說,還有魚供應算是不錯了。 尾段期間來到沙律區,見有五款已經混合好的沙律,當中有雜果、縲絲粉、栗米及薯仔蛋沙律,另有番茄仔、青瓜、生菜及紅蘿蔔絲等給客人自己選擇混製。Johnny每種沙律都舀了一點點來試,沙律味道亦是一般,其中個人比較喜歡的是薯仔蛋沙律,味道都幾好。 吃完沙律,來到 甜品區,甜品種類不多,只取了下列幾款。
分別拿了(K)朱古力餅,餅身分五層,餅底為脆餅造,卻欠脆感,其它層分別為朱古力蛋糕與忌廉互間,頂上灑上粒粒朱古力,蛋糕咬落有點濕,忌廉雖滑,唯欠香甜,味道好一般的。(L)檸檬芝士餅,底層為海綿蛋糕,芝士軟滑帶點檸檬味,芝士味過於薄弱,質感有點似慕絲,都幾軟滑,吃來還算是好味道。(M)雙色卷蛋,朱古力與原味蛋糕互相卷合而成的製品,朱古力與蛋味欠香濃,奶油也不多,而且還欠軟熟,入口感覺粗糙,蛋糕亦較為乾燥,水準很差。 這裡 甜品卻有點令人失望,少而又不精,甜品亦無心再食了。來到自助茶檔,只是逛逛而矣,這裡跟一般自助茶檔格局一樣,有咖啡、奶茶、檸茶及檸水供應,要自己製作,Johnny對自助餐茶水一向都不感興趣,而目標已轉移到隔離的雪糕櫃了。 雪糕是牛奶公司的雀巢雪糕,而味道只得兩款,分別是香芋及朱古力,兩款味道都有試,個人比較喜歡朱古力,當然質感味道只是一般水準,難以跟高級雪糕來衡量,餐後吃點雪糕,會更感滿足。
最後取了一碟水果,分別是火龍果、西瓜、蜜瓜及哈蜜瓜,而當中最甜的是火龍果及蜜瓜,最淡口的是哈蜜瓜,淡到無味,最爽又多水,當然是西瓜了。 原來這裡是辦團體餐的,還有來自祖國的朋友,所以很多人,環境亦比較嘈雜,座位有點擠迫,大家相處亦很接近,取食物也很熱鬧,擠擁的埸面也有,大家亦有分寸,不算過份,遇到的 侍應都很有禮,今餐埋單100銀,屬平價的自助餐,食物質素跟價錢來衡量,亦算是等值交易了。
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