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2019-06-05
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聽說呢間Omakase頗有名氣，便偕同友人去淺嚐一下。大門是一扇自動門，十分有趣，而內裡裝修頗豪華且有格調。與友人選擇了可以望到師傅的吧枱，點了一個六週年的特別套餐($660)前菜昆布玉子豆腐 － 蛋香味濃，豆腐嫩滑和風沙律 － 和風汁微酸，非常開胃刺身 (由淡到濃順序)真鯛 - 味道清淡但帶鮮甜，肉質彈牙深海池魚王 - 原來同池魚係唔同品種，比一般的池魚更鮮甜，而且肉質更肥美紫海膽 中拖羅 - 肥瘦油脂恰到好處，甘香鮮味伊佐木魚 - 較稀有既壽司，清爽甜美，入口微帶爽脆池魚 壽司赤蝦 - 大大片非常爽甜，而且上面鋪咗烏魚子鳥貝- 肉質很厚且味道鮮美，還有一點甜絲絲的口感間八魚 - 比較少見既品種，入口感覺爽口彈牙，而且份外鮮甜梳子魚 - 火炙過的令魚皮有微焦味，配上自製醬汁味道濃郁太刀魚 - 肉質札實，魚味濃郁馬友魚 - 刺身製法較罕見，想不到有意想不到既口感，肉質鮮美細膩、肥美、味道香濃茶碗蒸蛋 昆布豆腐麵豉湯熱食質素也不錯，蒸蛋嫩滑配料豐富，麵豉湯香濃甜美豆腐雪糕配綠茶蕨餅 - 雪糕奶香味重，蕨餅綠茶味重且非常煙韌，完美作為今餐既結尾
與友人選擇了可以望到師傅的吧枱，點了一個六週年的特別套餐($660)前菜
昆布玉子豆腐 － 蛋香味濃，豆腐嫩滑
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和風沙律 － 和風汁微酸，非常開胃
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刺身 (由淡到濃順序)
真鯛 - 味道清淡但帶鮮甜，肉質彈牙
深海池魚王 - 原來同池魚係唔同品種，比一般的池魚更鮮甜，而且肉質更肥美
紫海膽
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中拖羅 - 肥瘦油脂恰到好處，甘香鮮味
伊佐木魚 - 較稀有既壽司，清爽甜美，入口微帶爽脆
池魚
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壽司
赤蝦 - 大大片非常爽甜，而且上面鋪咗烏魚子
鳥貝- 肉質很厚且味道鮮美，還有一點甜絲絲的口感
間八魚 - 比較少見既品種，入口感覺爽口彈牙，而且份外鮮甜
梳子魚 - 火炙過的令魚皮有微焦味，配上自製醬汁味道濃郁
太刀魚 - 肉質札實，魚味濃郁
馬友魚 - 刺身製法較罕見，想不到有意想不到既口感，肉質鮮美細膩、肥美、味道香濃
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熱食質素也不錯，蒸蛋嫩滑配料豐富，麵豉湯香濃甜美
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豆腐雪糕配綠茶蕨餅 - 雪糕奶香味重，蕨餅綠茶味重且非常煙韌，完美作為今餐既結尾
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