影片
更多
2009-10-02
63 瀏覽
晚膳日期：01/10/2009 (2人)老公偷偷地訂了枱，準備和我渡過一個浪漫的煙花夜。可惜，當晚不知可解有幾枱客搞聖穌聚會，嘈到不得了，嚴重破壞氣氛。裝俢是舊款的華麗。座得舒服。因當晚是60週年國慶日，只得一個晚餐可選：煙花套餐。服務非常好，服務我們那個waiter 好靚仔；他建議我們先享用前菜，看完煙花才食主菜。套餐包括：帶子海蝦配柚子香辣汁、焗有機雞卷配羊肚菌及薑茸玉米餅、薄荷蘪莓碎冰、燒美國西冷扒配素菜茸及話梅醬 or 海鹽焗鱸魚配香草及橄欖油、桂花蘋果配八角雪糕、茶或咖啡。1. 帶子海蝦配柚子香辣汁 Scallop & Prawn with citrus and Sichuan spicy dressing - 帶子是生的，比熟的好、頗大隻味道唔錯、質感爽爽地。大海蝦夠爽夠彈，但不鮮甜。以沙律蝦餅作造型賣相吸引，醬汁尚可，但柚子比例不足，差不多嘗不到柚子味道。2. 焗有機雞卷配羊肚菌及薑茸玉米餅 Baked organic chicken roll with Morel mushroom and ginger polenta- 有機雞卷是以雞脾肉為材料，味道重雞味亦很滑。羊肚
老公偷偷地訂了枱，準備和我渡過一個浪漫的煙花夜。
可惜，當晚不知可解有幾枱客搞聖穌聚會，嘈到不得了，嚴重破壞氣氛。
裝俢是舊款的華麗。座得舒服。因當晚是60週年國慶日，只得一個晚餐可選：煙花套餐。
服務非常好，服務我們那個waiter 好靚仔；他建議我們先享用前菜，看完煙花才食主菜。
套餐包括：帶子海蝦配柚子香辣汁、焗有機雞卷配羊肚菌及薑茸玉米餅、薄荷蘪莓碎冰、燒美國西冷扒配素菜茸及話梅醬 or 海鹽焗鱸魚配香草及橄欖油、桂花蘋果配八角雪糕、茶或咖啡。
1. 帶子海蝦配柚子香辣汁
Scallop & Prawn with citrus and Sichuan spicy dressing
- 帶子是生的，比熟的好、頗大隻味道唔錯、質感爽爽地。大海蝦夠爽夠彈，但不鮮甜。以沙律蝦餅作造型賣相吸引，醬汁尚可，但柚子比例不足，差不多嘗不到柚子味道。
2. 焗有機雞卷配羊肚菌及薑茸玉米餅
Baked organic chicken roll with Morel mushroom and ginger polenta
- 有機雞卷是以雞脾肉為材料，味道重雞味亦很滑。羊肚菌一般。薑茸玉米餅唔掂，只嘗出薑粒，塊餅毫無味道，除了是黄色，完全吃不出是玉米。
3. 薄荷蘪莓碎冰 Raspberry granite with mint
- 正！酸甜冰冷度剛好，薄荷葉碎新鮮味超濃。
4. 燒美國西冷扒配素菜茸及話梅醬
Roasted peppercorn crust US sirloin Vegetable puree and preserve plum sauce
- 3 塊小西冷像去自助餐有個廚師切燒牛肉給你的那種質素，唔掂兼其中一塊有根。
5. 海鹽焗鱸魚配香草及橄欖油
Baked seabass with sea salt Fresh dill and extra virgin olive oil
- 比牛扒好得多，本人十分喜愛以新鮮的dill草配魚，條鱸魚很滑，配上忌廉汁味道好match.
6. 桂花蘋果配八角雪糕
Poached apple in osmanthus syrup with Star anise ice cream
- 八角雪糕溶洒先上碟，變了奶昔，八角加奶，唔掂！燉蘋果唔錯。把中式杞子桂花糕切成碎粒，味道不錯，甜味剛好，杞子桂花足料賣相好，但太碎，口感不及一整塊杞子桂花糕那種彈性質感。
7. 茶或咖啡 Coffee or tea
- 冇期望，酒店質素，好睇唔好飲。
8. Almond batons 杏仁棒
- Waiter 完全忘記了，所以我們沒品嘗到、應扣分。
9. 有氣水一支
2個人共食咗$1500、每人約港幣$750
欣賞煙花方面：
- 我們要上34樓觀看，地方只供全餐廳約50位客人使用，向每人提供一杯橙汁或香檳。
- 老公比較失望，因他訂位時說明在户外觀看，可給我一點驚喜，給我親身享受煙花之震撼力。
- 當我們上去時，發覺只是天台臨時當作觀看台。
- 雖然位置不錯，面前依然有大玻璃隔著及隔聲，距離感很遠，沒有彭澎澎聲，一點震撼感也沒有。
- 而所謂户外的意思是沒有冷氣，因場中間是通天而四邊卻以玻璃密封，空氣無法流通，各人看完也汗流浹背，不好受。
- 職員沒有預先選好電台頻度，煙花開始播放時竟播新聞，後來怎也調不到廣播頻度，最後唯有關掉收音機，我們一眾客人也不知各式煙花代表什麼。早知我便帶埋耳機用電話聽。
- 這不是理想的觀看煙花地點，下次一定唔選這裡香煙花。
張貼
