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2018-05-26
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喜歡打邊爐的程度，無論幾熱的天氣都可以打邊爐。到了專門食牛肉的火鍋店，主打不同的特別牛部位。用TAPLET點好湯底和配料後，店員送上一個小沙漏，如果在沙完全漏到另一邊但配料還未完全送上，餐廳會免費請食客食一餐呢。當然，配料同湯底都好快送上。雙拼湯底($78)，一邊點了店員推介新出的酸菜湯底，用料好豐富，所以聞到好香好濃香料味。本身湯底偏油，不過滾了後便不覺得油膩，試飲了幾口湯重，味道香濃，岩我重口味！飲落最先有好重的香茅味，微辣中又帶有微酸。香料用上酸菜、泡辣、乾椒、花椒等，最有心思的是還加了大量拍開了的蒜粒，令湯底帶有蒜頭的甜味。而另一邊的牛骨湯底都好鮮甜，用牛骨湯淥牛肉，令鮮味更豐富。點了幾款聽都未聽過的牛部位。吊龍伴($68)，即腰肉兩邊的肉，油脂豐富，所以特別香牛味，肉質軟淋但不會有油膩感。朴肉($48)，脂肪較少，好重牛味，好鮮，肉軟。就算不小心淥耐了一點，肉質都好軟，不會變硬。匙柄($48)，比起朴肉牛味算是淡一點，肉質結實厚身。心錠($48)，沒有什麼牛味，主要食其爽口口感。食了這麼多牛肉，還點了野菌拼盤($38)和羽衣甘藍($28)，用牛湯底煮一煮，吸收了牛肉的鮮味，甚
到了專門食牛肉的火鍋店，主打不同的特別牛部位。
用TAPLET點好湯底和配料後，店員送上一個小沙漏，如果在沙完全漏到另一邊但配料還未完全送上，餐廳會免費請食客食一餐呢。當然，配料同湯底都好快送上。
雙拼湯底($78)，一邊點了店員推介新出的酸菜湯底，用料好豐富，所以聞到好香好濃香料味。本身湯底偏油，不過滾了後便不覺得油膩，試飲了幾口湯重，味道香濃，岩我重口味！
飲落最先有好重的香茅味，微辣中又帶有微酸。香料用上酸菜、泡辣、乾椒、花椒等，最有心思的是還加了大量拍開了的蒜粒，令湯底帶有蒜頭的甜味。
而另一邊的牛骨湯底都好鮮甜，用牛骨湯淥牛肉，令鮮味更豐富。
點了幾款聽都未聽過的牛部位。
吊龍伴($68)，即腰肉兩邊的肉，油脂豐富，所以特別香牛味，肉質軟淋但不會有油膩感。
朴肉($48)，脂肪較少，好重牛味，好鮮，肉軟。就算不小心淥耐了一點，肉質都好軟，不會變硬。
匙柄($48)，比起朴肉牛味算是淡一點，肉質結實厚身。
心錠($48)，沒有什麼牛味，主要食其爽口口感。
食了這麼多牛肉，還點了野菌拼盤($38)和羽衣甘藍($28)，用牛湯底煮一煮，吸收了牛肉的鮮味，甚是好食。
飲品推介菊花桂圓露($12)，滋潤又清涼，跟火鍋很搭。
想食新鮮而又特別的牛肉，真的十分推介。而且價錢很經濟，每款牛肉都幾$10就有一碟，雖然每碟份量不算多，但勝在可以試多幾款。
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