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2011-12-24
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文迪生日的正日, 當然, 就是兩口子去慶祝吧. 吃完午餐, 又未到看電影的時候, 我先安排了這個節目. 對, 又是食, 就是這家新店子.Dolce 88位於萬豪酒店大堂, 剛開業了一星期, 但是日來到人流也不少, 都是酒店的客人來飲杯咖啡, 吃些輕食為主. 當然, 我們二人是另有目的, 就是來到這個餅櫃. 選擇雖然不算太多, 但都好吸引, 就揀掛頭牌的那一款吧.Smoked Vanilla Mousse, Balsamic $48: 9分, 賣相精緻, 切開看看, 層次分明. 面頭的是士多啤梨, 幾鮮甜. 跟著就是士多啤梨黑醋啫喱, 用上黑醋在甜品內, 實在不是常見的做法, 但酸酸甜甜的味道, 又意想不到的夾到個甜品.至於慕絲, 是用上大溪地的雲呢拿豆, 最特別的是雲呢拿豆是煙燻過的. 煙燻雞吃得多, 煙燻甜品真是聽也未聽過. 一吃落口, 質感細滑, 那份獨特的煙燻味馬上滲出來, 不會太濃烈, 份量剛剛好, 跟中間的Balsamic黑醋糖醬, 就像兩個完全不同的人走在一起, 但又竟然能夠匹配, 產生到化學作用, 原來煙燻跟黑醋的效果是這樣的. 最後, 也要講講個餅底是相當之脆, 有牛油
Dolce 88位於萬豪酒店大堂, 剛開業了一星期, 但是日來到人流也不少, 都是酒店的客人來飲杯咖啡, 吃些輕食為主. 當然, 我們二人是另有目的, 就是來到這個餅櫃. 選擇雖然不算太多, 但都好吸引, 就揀掛頭牌的那一款吧.
Smoked Vanilla Mousse, Balsamic $48: 9分, 賣相精緻, 切開看看, 層次分明. 面頭的是士多啤梨, 幾鮮甜. 跟著就是士多啤梨黑醋啫喱, 用上黑醋在甜品內, 實在不是常見的做法, 但酸酸甜甜的味道, 又意想不到的夾到個甜品.
至於慕絲, 是用上大溪地的雲呢拿豆, 最特別的是雲呢拿豆是煙燻過的. 煙燻雞吃得多, 煙燻甜品真是聽也未聽過. 一吃落口, 質感細滑, 那份獨特的煙燻味馬上滲出來, 不會太濃烈, 份量剛剛好, 跟中間的Balsamic黑醋糖醬, 就像兩個完全不同的人走在一起, 但又竟然能夠匹配, 產生到化學作用, 原來煙燻跟黑醋的效果是這樣的. 最後, 也要講講個餅底是相當之脆, 有牛油香.
這裡雖然地方不太大, 但環境舒適, 加上店員態度友善, 慢慢跟我們去介紹不同的甜品, 實在是個不俗的店子.
單單計這客甜品, 已是藝高人膽大之作, 不知道店子其他甜品及朱古力的水準是如何呢 看來要找朋友們一同來掃一掃才行.
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