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2007-04-27
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(26/1)（十二） 早於數年前與家人於牛記晚飯，對它印象深刻，除了餐牌欠奉外，還有那出色的雞菜餚。 今天約了友人晚餐，原想與9527一同來，惟恐他的出身會被人揭穿，那我便烹調意粉晚餐後便外出。霸王雞（半隻）是必然選擇，雞的肥瘦適中，皮不過厚，肉質鬆軟而有味，雞肉蘸上汁料，與薑葱一起吃，美味。當我吃至此時，想起9527需要獨自在家中令我覺得慚愧。轉眼間，鵝件配大腸而上，鹵水汁很濃厚，有人說不宜吃太多鹵水汁，對我來說可置之不理，鹵水汁滲透鵝肉上，肉身不韌，另外的大腸，爽滑美味，不錯。 其後的蟶子而上，大隻鮮嫩的蟶子，肉質鮮甜而爽，底部的粉絲吸收了蟶子的鮮味，是萬不能錯過。再次想起他獨留家中，良心的責備下我惟有先行，買一些他喜歡的魚片粥、中式甜品回家，他還笑著說：「有粥，有甜品，好呀！」
（十二）
早於數年前與家人於牛記晚飯，對它印象深刻，除了餐牌欠奉外，還有那出色的雞菜餚。
今天約了友人晚餐，原想與9527一同來，惟恐他的出身會被人揭穿，那我便烹調意粉晚餐後便外出。霸王雞（半隻）是必然選擇，雞的肥瘦適中，皮不過厚，肉質鬆軟而有味，雞肉蘸上汁料，與薑葱一起吃，美味。當我吃至此時，想起9527需要獨自在家中令我覺得慚愧。轉眼間，鵝件配大腸而上，鹵水汁很濃厚，有人說不宜吃太多鹵水汁，對我來說可置之不理，鹵水汁滲透鵝肉上，肉身不韌，另外的大腸，爽滑美味，不錯。
其後的蟶子而上，大隻鮮嫩的蟶子，肉質鮮甜而爽，底部的粉絲吸收了蟶子的鮮味，是萬不能錯過。再次想起他獨留家中，良心的責備下我惟有先行，買一些他喜歡的魚片粥、中式甜品回家，他還笑著說：「有粥，有甜品，好呀！」
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