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2019-08-31
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一年前曾到訪位於銅鑼灣謝斐道的「鉄人旨花」，品嚐過它們的鐵板燒套餐，味道同服務都令我印象深刻難忘，事隔一年，決定再來回味一下！今次點左A5日本產和牛龍蝦鐵板燒二人前套餐，價值$2288前菜沙律碧綠新鮮又爽脆嘅雜錦沙律菜，添加左酸甜清新的沙律汁及芥末，仲有健康的藜麥，好開胃呢汁煮白鱈魚餐廳採用嘅品種係南極犬牙鱈魚，成本高昂。魚肉及魚皮分開煎，魚皮煎得非常香脆，而魚肉亦煎得外脆內嫩，非常鮮甜，配上香甜洋蔥汁，有提鮮作用海膽汁煮龍蝦澳洲龍蝦烹調前非常生猛，師傅即席喺我地面前切割及烹煮，技術精湛！龍蝦肉相當爽口彈牙，好新鮮！海膽汁則係由海膽同龍蝦膏煮製而成，味道濃郁季節料理時令季節料理有奶油煮法國白露荀同波子椰菜，口感好爽脆且鮮嫩熊本縣產A5和王牛肉五成熟的熊本A5和牛賣相吸引，油脂雪花分布均勻，外層微脆，內裡很嫩滑，有入口即溶的感覺～品嚐完原味和牛肉之後，可以再沾上岩鹽食用，會更加鹹香美味呢和牛炒飯金黃色的炒飯粒粒分明，炒得乾身唔油膩，由於加入左和牛粒嘅關係，多左份牛肉脂香。另外仲有甘筍粒、炒蛋、洋蔥粒等等配料，口感同味道都好豐富呀清酒雞湯無添加味精的清酒雞湯，味道頗清甜，仲有粒日本帶子作為
今次點左A5日本產和牛龍蝦鐵板燒二人前套餐，價值$2288
前菜沙律
碧綠新鮮又爽脆嘅雜錦沙律菜，添加左酸甜清新的沙律汁及芥末，仲有健康的藜麥，好開胃呢
汁煮白鱈魚
餐廳採用嘅品種係南極犬牙鱈魚，成本高昂。魚肉及魚皮分開煎，魚皮煎得非常香脆，而魚肉亦煎得外脆內嫩，非常鮮甜，配上香甜洋蔥汁，有提鮮作用
海膽汁煮龍蝦
澳洲龍蝦烹調前非常生猛，師傅即席喺我地面前切割及烹煮，技術精湛！龍蝦肉相當爽口彈牙，好新鮮！海膽汁則係由海膽同龍蝦膏煮製而成，味道濃郁
季節料理
時令季節料理有奶油煮法國白露荀同波子椰菜，口感好爽脆且鮮嫩
熊本縣產A5和王牛肉
五成熟的熊本A5和牛賣相吸引，油脂雪花分布均勻，外層微脆，內裡很嫩滑，有入口即溶的感覺～品嚐完原味和牛肉之後，可以再沾上岩鹽食用，會更加鹹香美味呢
和牛炒飯
金黃色的炒飯粒粒分明，炒得乾身唔油膩，由於加入左和牛粒嘅關係，多左份牛肉脂香。另外仲有甘筍粒、炒蛋、洋蔥粒等等配料，口感同味道都好豐富呀
清酒雞湯
無添加味精的清酒雞湯，味道頗清甜，仲有粒日本帶子作為點綴
柚子雪葩
甜度適中，冰凍清甜，適合解膩
鮮果杯
最後仲有鮮果杯，採用嘅水果絕不馬虎，有紅石榴、血橙、同哈密瓜，營養豐富，清甜得很
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