影片
更多
2012-05-11
102 瀏覽
窗外烏雲密佈，但心情卻十分興奮，皆因約了妹妹 afternoon tea 在 Robuchon 家族三姊妹之中Le Jardin de Joël RobuchonL'Atelier de Joël RobuchonLe Salon de thé de Joël Robuchon（我們選了她） 因不設訂坐服務，而坐位有限，只好提前半小時到達排隊等候，我們走運了，有兩、三張吉枱，但見堂座實在太狹窄，所以選擇了坐於外面的走廊位置，可以居高臨下，望著置地廣場的中庭，可惜桌子是那麼的小，只適宜二人世界，坐上三人後，實在有點兒迫 服務員哥哥可能見到我靚女，雖然未到時間（3pm 才開始) 已經譲我們入座並遞上飲料，我的 earl grey tea 茶味香濃，加上淡淡的柑香令我不願意加奶和糖去將它沖淡，但 Honey 的 caffe latte 就麻麻，個拉花唔見咗？賣相唔靚，咖啡味淡。據妹妹說她的 cappuccino 也不差，見她飲得津津有味。 沒多久茶點亦遂一送到，可惜枱面實在小得可憐，雖然我們只叫了一個 tea set，但因為有兩個長方形的器皿盛載、加上茶壼、茶杯，整張枱被安放得滿滿的，一
在 Robuchon 家族三姊妹之中
Le Jardin de Joël Robuchon
L'Atelier de Joël Robuchon
Le Salon de thé de Joël Robuchon（我們選了她）
因不設訂坐服務，而坐位有限，只好提前半小時到達排隊等候，我們走運了，有兩、三張吉枱，但見堂座實在太狹窄，所以選擇了坐於外面的走廊位置，可以居高臨下，望著置地廣場的中庭，可惜桌子是那麼的小，只適宜二人世界，坐上三人後，實在有點兒迫
服務員哥哥可能見到我靚女，雖然未到時間（3pm 才開始) 已經譲我們入座並遞上飲料，我的 earl grey tea 茶味香濃，加上淡淡的柑香令我不願意加奶和糖去將它沖淡，但 Honey 的 caffe latte 就麻麻，個拉花唔見咗？賣相唔靚，咖啡味淡。據妹妹說她的 cappuccino 也不差，見她飲得津津有味。
沒多久茶點亦遂一送到，可惜枱面實在小得可憐，雖然我們只叫了一個 tea set，但因為有兩個長方形的器皿盛載、加上茶壼、茶杯，整張枱被安放得滿滿的，一點空間也沒有了，所以全程食得十分辛苦。
三文治、英式烤餅盆（由上至下）
Lobster sandwich flavoured with tarragon 龍蝦肉碎拌和龍蒿葉調味醬入饌，加上酸酸的蕃茄乾和香蔥，非常軟綿綿的麵包，配合得天衣無縫
Norwegian smoked salmon and caviar sandwich 挪威煙三文魚卷成玫瑰花狀配上黑色魚子醬，先聲奪人，上枱時已收視覺效果，墊底是一塊酥脆薄餅，食味與賣相俱佳
Tuna and poached egg sandwich 吞拿魚加上兩片水煑蛋和橄欖，簡單到不可以再簡單，心思欠奉
Premium ham with mustard seed sandwich 火腿、芥菜籽三文治，味道只是一般，什至食唔到辛香的芥菜籽味，除了多了一堆冇味蔥粒外，跟本就同家裏製作沒有分別，個人不甚欣賞，
Home made natural, lemon and raisin scones （各兩件）
With Devonshire clotted cream and home made strawberry jam
英式烤餅又凍、又硬，切開就像兩件隔夜麵包，因已經沒有濕潤度，麵粉碎四散，奶油又稀薄得像鮮奶，滴至滿碟皆是，唯一可取的是果醬新鮮，又多草莓肉
糕點盆（由右至左）
Macaroon ganache 活像三個小形漢堡包的焦糖馬卡龍，造型可愛，底層的榛子醬加上薄脆片，口感十分甘香鬆脆，而朱古力條配金箔的裝飾，大方得體，整體來說甜度適中
Pistachio n chocolate mousse cake 開心果奶油質感幼滑，一點也不肥膩，朱古力慕絲蛋糕，質感鬆軟，配合印刷著店名的朱古力片和開心果仁一起食，甜度剛好而又非常香滑，毫無疑問她是我今天的最愛
Exotique 好一個色彩繽紛的配搭，驕陽似火的木莓與奶白色的蛋奶凍，手牽手的登場，配合埋甜美酥脆的朱古力片和薄脆片，相得益彰
Paris-Brest 好一道法國地道甜品，傳統的樣子有點像 bagel，但今天她是以苗條的長條型出現在我眼前，用上慣用的複式酥皮，所以特別鬆軟和煙韌，有好香的杏仁味，加入榛子和雲尼拿味的餡料在內，最後用甜美的朱古力醬來提升她的甜度，令她變得更完美
Blueberry cheese cake 味道適中，好容易接受的淡芝士，加上了甜甜酸酸的藍莓，十分清新醒胃
Petit fours 有一件朱古力蛋糕，一粒果仁朱古力，和兩粒不同顏色味道的軟糖；蛋糕鬆軟，朱古力好香甜，但不太喜歡軟糖，因太甜和太硬身
題外話/補充資料：
買單時發覺不設加一服務費，即是說 high tea set 已包兩杯飲品實收 $315, 而另外加一杯 cappuccino $55
晚飯時間快到, 所以只能三人分享一個 tea set
略嫌每件的尺寸太小，放在大大片的咭紙上有點小家氣
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
