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2024-06-07
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真的會迷路啊😂 店門有點被排檔阻住~ 店員也會細心講解路線 👍 整體豆的配搭很讚👍 ~ 大廚 Fai 榮獲今屆米芝蓮年輕主廚大獎 🤩 當然要化身粉絲去集郵 😁自家製的特濃豆漿~ 豆香, 味濃而且餘韻很長 😚 象拔蚌上的地膚子 有蝦籽口感 🤩豆腐皮撻 豆乳ricotta 配 酸梅pesto ~ 好 refreshing 😚龍蝦豆乳冷烏冬~ 因為他們的豆漿很濃稠 mix 咗海鮮 stock嘅汁 完美沾在冷烏冬上 🤩 ~ 食完唔會漿口 而且龍蝦味鮮~ 讚👍 帶子黃豆粉 Ravioli 配 海藻汁~ 醃漬沙葛太酸了😂 ~ 但帶子甜 海藻汁也很提鮮 🤤 脆炸豆腐配芝麻醬, 菜圃, 松子~ 這個看著像普通日式炸豆腐 , 先吃一口 感到 重點在於上面的醃蘿白蓉 🤩 酸酸的👍 , 再薰上麻醬 及松子 , 味道和口感 都挺有層次 👌三黃雞豆腐卷~ 上面的雞皮薄脆是精華 🤤 豆腐很嫩滑 食完都沒有覺得好滯😌 四菇麻婆豆腐飯 ~ 菇香芒果配大豆奶酪雪糕 ~ 這個實在太唔甜 😂 我覺得自己需要多一點糖份🤣 #香港 #摩 #mora #chef #cheflife #soya #tofu #foodie #
整體豆的配搭很讚👍 ~ 大廚 Fai 榮獲今屆米芝蓮年輕主廚大獎 🤩 當然要化身粉絲去集郵 😁
自家製的特濃豆漿~ 豆香, 味濃而且餘韻很長 😚 象拔蚌上的地膚子 有蝦籽口感 🤩
豆腐皮撻 豆乳ricotta 配 酸梅pesto ~ 好 refreshing 😚
龍蝦豆乳冷烏冬~ 因為他們的豆漿很濃稠 mix 咗海鮮 stock嘅汁 完美沾在冷烏冬上 🤩 ~ 食完唔會漿口 而且龍蝦味鮮~ 讚👍
帶子黃豆粉 Ravioli 配 海藻汁~ 醃漬沙葛太酸了😂 ~ 但帶子甜 海藻汁也很提鮮 🤤
脆炸豆腐配芝麻醬, 菜圃, 松子~ 這個看著像普通日式炸豆腐 , 先吃一口 感到 重點在於上面的醃蘿白蓉 🤩 酸酸的👍 , 再薰上麻醬 及松子 , 味道和口感 都挺有層次 👌
三黃雞豆腐卷~ 上面的雞皮薄脆是精華 🤤 豆腐很嫩滑 食完都沒有覺得好滯😌
四菇麻婆豆腐飯 ~ 菇香
芒果配大豆奶酪雪糕 ~ 這個實在太唔甜 😂 我覺得自己需要多一點糖份🤣
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