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2022-12-25
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呢度個門口非常低調，要望多幾眼，唔係真係會好容易Miss咗，感覺有少少似Hidden Bar🍷帶點神秘感，入面嘅環境會比較暗，會播住爵士樂🎶，氣氛非常之舒服，啱哂同朋友傾吓計摸吓酒杯底🍷，所有店員都非常之熱情❤️，推介酒類同食物都好專業，令人感覺舒適自在，樓上都有一個酒窖可以上去參觀下，今次揀咗3 Glasses of Wine and 4 Paired Delicacies（$488），期間限定Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2020🥂意大利Etna火山🌋區白酒淡黃色，充滿花香，有清新嘅檸檬同青蘋果🍋🍏，礦物味同火石味都幾突出，帶鹹味的新鮮口感及礦物味👍🏻 Japanese Oyster🦪 嚟自日本室津嘅生蠔，比較飽滿，脹卜卜，口感Creamy，飲白酒就更加能激發佢生蠔嘅新鮮鮮甜，而且白酒嘅酒體更加飽滿順滑，帶多些少嘅甜味
Deep Fired Clams 🐚炸到金黃色，粉漿唔會太厚，雖然炸蜆肉，細細粒，但係都夠肥美飽滿，有趣嘅係飲返白酒會突顯返佢嘅酸度，令到青蘋果同石榴味更加突出
Ettore Germano Langhe Bianco N
呢度個門口非常低調，要望多幾眼，唔係真係會好容易Miss咗，感覺有少少似Hidden Bar🍷帶點神秘感，入面嘅環境會比較暗，會播住爵士樂🎶，氣氛非常之舒服，啱哂同朋友傾吓計摸吓酒杯底🍷，所有店員都非常之熱情❤️，推介酒類同食物都好專業，令人感覺舒適自在，樓上都有一個酒窖可以上去參觀下，今次揀咗3 Glasses of Wine and 4 Paired Delicacies（$488），期間限定
Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2020🥂
意大利Etna火山🌋區白酒淡黃色，充滿花香，有清新嘅檸檬同青蘋果🍋🍏，礦物味同火石味都幾突出，帶鹹味的新鮮口感及礦物味👍🏻
Japanese Oyster🦪
嚟自日本室津嘅生蠔，比較飽滿，脹卜卜，口感Creamy，飲白酒就更加能激發佢生蠔嘅新鮮鮮甜，而且白酒嘅酒體更加飽滿順滑，帶多些少嘅甜味
Deep Fired Clams 🐚炸到金黃色，粉漿唔會太厚，雖然炸蜆肉，細細粒，但係都夠肥美飽滿，有趣嘅係飲返白酒會突顯返佢嘅酸度，令到青蘋果同石榴味更加突出
Ettore Germano Langhe Bianco Nascetta 2019 ($118/ glass)🥂呢款提子種都係第一次嘗試，開比較偏向草青同香草味道🌿，中度酸度，聞同飲都好香👍🏻，幾鐘意❤️
Lobster Risotto in Clay Pot🦞🥘($225)
一開蓋，個香氣已經非常之突出😍，用咗陶瓷煲，保溫效果極佳，食咗20分鐘都依然咁熱，係冬天食超級幸福，半邊龍蝦🦞經過牛油煎焗，肉質鮮甜有彈性，意大利咪做到Al dente粒粒飽滿👍🏻
Altos Malbec Classico Mendoza 2018🍷
果味濃郁，黑色水果味出眾，又黑布冧味，花香四溢，比較香甜，澎湃
Chicken and Meatball🧆
雞肉肉丸，肉味香濃結實，平時點紅莓醬就比較多，今次試吓配果味濃郁嘅紅酒後我都非常之唔錯👍🏻
Montepeloso A Quo Rosso Toscana IGT 2019🍷
中度單寧，都容易接受，飲落去帶少少朱古力味，再帶輕微嘅皮革味，中度酒體，配埋豬腩肉效果更加柔和
Pan- seared Braised Okinawa Pork Belly🐷
豬腩肉炆得好入味，咬落有彈性，中間會夾住一片片嘅青瓜🥒，肥膏咪食囉一啲都唔油膩，仲覺得係甘香😍同紅酒嘅配搭係Perfect❤️
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