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2010-10-23
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這兩日天氣的心情,有如王菲所說的"來又如風,離又如風",颱風看似正面吹襲,全香港進入戒備狀態,連報紙A1頭條也大肆報導.但此魚偏偏與我們開玩笑,突然轉彎,威力大減,期望有假放的打工仔,又再搬出陰謀論,上演一幕"李氏力場之人定勝天".一年內與Viv的見面次數,真係最多兩,三次,如非在French May的演場會,平時的日子很難會見面,是日三號風球的中午,與她提早吃餐生日飯,幸好天氣還算好,否則就要再擇日慶祝了.她喜愛英國流行文化,同是又是法蘭西,更能說法語.說到大家喜愛的音樂方向,就以英國行頭,論吃,當然是法國菜為先.於是便來到美輪街,新開不久的法國餐廳"Didier",一試什麼是南部法國之味.環境很有歐陸小店風情,餐廳連接隔離善慶街,我們坐在露台,在橙色的太陽傘下,如非眼前的是勝香園的屋頂,大約會覺得自己正在呼吸歐洲空氣呢.說起上來,美輪街也是一個有趣的地方,此條樓梯街貫通了兩種不同文化,由荷里活的亦古亦今,到歌賦街的庶民風情,坐在兩者之間,有點驟雨中的陽光,熱鬧中的寧靜感,樓下勝香園車水馬龍,與Didier的優閒成為強烈對比.普羅旺斯並不是前文Foxyleo所說的大城市,其實是法國南
一年內與Viv的見面次數,真係最多兩,三次,如非在French May的演場會,平時的日子很難會見面,是日三號風球的中午,與她提早吃餐生日飯,幸好天氣還算好,否則就要再擇日慶祝了.她喜愛英國流行文化,同是又是法蘭西,更能說法語.說到大家喜愛的音樂方向,就以英國行頭,論吃,當然是法國菜為先.於是便來到美輪街,新開不久的法國餐廳"Didier",一試什麼是南部法國之味.
環境很有歐陸小店風情,餐廳連接隔離善慶街,我們坐在露台,在橙色的太陽傘下,如非眼前的是勝香園的屋頂,大約會覺得自己正在呼吸歐洲空氣呢.
說起上來,美輪街也是一個有趣的地方,此條樓梯街貫通了兩種不同文化,由荷里活的亦古亦今,到歌賦街的庶民風情,坐在兩者之間,有點驟雨中的陽光,熱鬧中的寧靜感,樓下勝香園車水馬龍,與Didier的優閒成為強烈對比.
普羅旺斯並不是前文Foxyleo所說的大城市,其實是法國南部一個地區,包含幾個省份,當中大家最熟悉的城市,就是馬賽.此城市的足球會,在九十年代初曾叱吒一時.後來因班主涉嫌貪污而入獄,球隊更被貶落乙組,自此光輝不再.其海龍皇湯Bouillabaisse,更是馬賽之代表菜式.我對普羅旺斯的印像,不外乎是薰衣草.
此店一星期營業六天,周日休息,午市也有set lunch供應,同時也可點散餐,如果散餐則精彩一點,有兔肉,燉牛肉,油浸鴨腿等等,但每一道主菜價錢也過二百,午餐三道菜價錢,不過是$108.
午餐每道菜有兩款可選,我們索性叫齊四款,頭盤有Mixed salad,和Chicken Terrine.沙律菜新鮮爽脆,甜味很天然,加少少dressing已經足夠.
另一道Chicken terrine,是將雞肉搞碎,再混合雞肝,西芹,蘿蔔粒等配菜,整成一個雞批出來.雞批面加上芥辣,再配麵包吃,就好像當肝醬一樣吃法.雞批整體味道甘香,因為雞肝個性強之故,同時亦覺得膩,所以伴碟的是沙律菜,用來中和一下.
另外再散叫羊芝士sear goat cheese with almond,honey and onion jam,杏仁碎包著羊奶芝士焗,當一切開,濃香的羊奶芝士香氣飄至,味道騷香濃烈,伴碟的洋荵果醬,其甜味能夠平衡羊奶芝士的重口味.還有沙律菜,有清滌味蕾之作用.我們皆是重口味之人,當然喜歡此羊奶芝士.
主菜是豬肉腸配薯條,同磨菇意大利飯.在南部法國菜吃risotto,有點不可思議,大抵是普羅旺斯地理環境,與意大利相近之故吧.聽聞豬肉腸是Toulouse風味,一聽到Toulouse圖盧玆,大多人會想起空中巴士出產地,其實當地的香腸,也是很受歡迎的.此豬肉腸很粗身,腸衣偏爽,包著的豬肉,味道濃郁鬆軟.最奇怪是菜單上寫著French fries,上桌見到的竟是炸薯角?
所謂的Mushroom risotto,比意大利的更加濕,飯粒做得較軟身,材料有磨菇之外,更有紅椒,茄子,同估不到的木耳,用到木耳做risotto,我真的聞所未聞,或者是用其脆口感,來豐富此飯罷.姑勿論點,此法式意大利,又幾好吃,起碼我與Viv,也是如此地想.
甜品是pancake,砂糖加上朱古力漿,甜上加甜,不喜歡朱古力的苦,這個朱古力漿一味得個甜,怕苦的人定必喜歡.
由Didier步出,行上荷里活道,原來普羅旺斯與中環,只是一步之遙,全因美食,將兩地接軌,偶然狂想一下,也不錯.
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