灑家粥麵 (已結業)

APM商場內餐廳林立，但數到真正像樣的卻沒有幾所....能覺得還可以的，以中餐來講，除了利苑之外，就要算到這兒了....今晚一家三口前來掃餐牌，一口氣又點點心又飯麵，吃完後飽到不已，很滿足....來這裡，有兩件事情自是一定要做的，便是要來一碟雲吞撈麵，以及招牌干牛河....今晚的麵條似乎有點失準 ---- 質感偏淰不爽且仍留有輕微的鹼苦；幸好雲吞及上湯仍保持水平，前者呈散尾狀肉饀入口甜鮮味併散於口腔中，後者湯清味濃不咯喉....牛河集鑊氣及不油膩於一身；河粉上色均勻調味不過鹹；牛肉軟熟不韌；最重要是銀芽及洋蔥的存在令甜度及爽脆提昇了不少....太太愛湯，破例點了我平常出外吃時少點的燉湯。整體上湯清而甜，用料足自是其中一原因；火喉足當然也自不待言....點心類方面同樣點了小友最喜歡的煎蘿蔔糕。糕身稍為削了些但煎得香口，還好....要飽肚，當然要吃飯，而且還要是燴飯。一道經典的福建炒飯，獻頭中用料足，特別看到了那大大只奪目的蝦仁以及散滿在獻中的菜、肉粒及瑤柱絲，將之淋在加了蛋絲的炒飯中，是我跟小友的摯愛....食完這口飯，滿足得很。本來要吃甜品的，但實在很撐，力有不逮了....唯有作罷..