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2015-08-23
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現在飲食的潮流已由fine dining轉為bistro，畢竟不是人人都喜歡拘謹的氣氛；至於小妹，兩者都喜歡，喜歡fining令我可以變成一位淑女，因為通常在那種環境下，我都會比較小心，以免刀子敲在碟上時發出巨響；同樣亦喜歡bistro那種causal，與友人談天也不用就住就住，以免騷擾其仔食客；當然，我平日說話的音亮也不算很大，只是在fine dinning會加倍注意。最近，灣仔船街又有新店 — Atelier Vivanda，三年前，在巴黎開設其總店，現在便來了香港，開其第三分店；餐廳主要以肉和薯仔為主，是我這種又愛肉又愛薯仔的為食妹不可錯過的食店呢。午餐方面可選一份肉，然後有一份沙律菜，最重要當然是有任吃的薯仔，當中的薯仔有炸薯波、焗薯批、焗薯絲、炒薯仔和焗薯蓉。這裡的刀是特製的，而且已插在桌上，十分有趣吧。切肉機餐廳的環境十分舒適，如果時間許可，真想在這裡待上一個下午。“Rough”Bacardi 8, Pinot Noir, Martini Rosso, Oloroso Sherry這杯cocktail，用了四款酒來調，酒精度是頗強的，但想不到味道不錯，用來配肉更棒呢。 “P
現在飲食的潮流已由fine dining轉為bistro，畢竟不是人人都喜歡拘謹的氣氛；至於小妹，兩者都喜歡，喜歡fining令我可以變成一位淑女，因為通常在那種環境下，我都會比較小心，以免刀子敲在碟上時發出巨響；同樣亦喜歡bistro那種causal，與友人談天也不用就住就住，以免騷擾其仔食客；當然，我平日說話的音亮也不算很大，只是在fine dinning會加倍注意。
最近，灣仔船街又有新店 — Atelier Vivanda，三年前，在巴黎開設其總店，現在便來了香港，開其第三分店；餐廳主要以肉和薯仔為主，是我這種又愛肉又愛薯仔的為食妹不可錯過的食店呢。
午餐方面可選一份肉，然後有一份沙律菜，最重要當然是有任吃的薯仔，當中的薯仔有炸薯波、焗薯批、焗薯絲、炒薯仔和焗薯蓉。
這裡的刀是特製的，而且已插在桌上，十分有趣吧。
切肉機
餐廳的環境十分舒適，如果時間許可，真想在這裡待上一個下午。
“Rough”Bacardi 8, Pinot Noir, Martini Rosso, Oloroso Sherry
這杯cocktail，用了四款酒來調，酒精度是頗強的，但想不到味道不錯，用來配肉更棒呢。
“Pretending ur drinking”Raspberry, Rose Water, Honey, Lemon, Pineapple Juice
我另外還點了一杯mocktail，味道十分清新，充滿了莓香，甜度亦適中；用上了蜂蜜來代替了白砂糖，那蜜糖十分香甜，感覺亦比較健康。
麵包好吃，吃時沾上餐廳自家製的橄欖油，看到那橄欖油的顏色嗎? 味道很濃呢，麵包吸盡了油香，不錯吧。
Thinly Sliced Smoked Beef, Matured 50 days ($198)50天的牛牛，牛牛切得很薄，肉質很軟，味道頗鮮的，喜歡。
Veal Carpaccio/ Passion Fruit/ Coffee ($98)似乎第一次吃veal carpaccio，肉質很軟，特別喜歡這些調味，用上了熱情果和咖啡，很特別呢。
Duck Leg Terrine/ Vinegar/ Baby Onions ($138)徙來都覺得terrine配麵包是很棒的，這份terrine用上了鴨腿，所以入口不會很膩，另外用上了醋來調味，那酸更能減膩。
« langues d’oiseaux » Risotto/Beetroot/ Smoked Haddock ($138)熟識我的應該都知道我是意大利迷，我愛意大利，亦愛意大利美食；而這款似意大利的"risotto"當然是深得我心，以意大利的迷你意粉粒來製這份"risotto"，吃時不膩，意粉粒滑滑的，感覺不錯呢。
A way of reinterpreting the hamburger $188不像平日吃的漢堡包，沒有用上了bun，反而是用上了這種脆包；當中的牛肉味道濃郁，亦juicy，當中加入了很多碎芝士，頗惹味呢。
Iberian Pork Rib這是我最喜歡的主菜，黑毛豬份量頗大的，脂肪分怖亦平均，外層香口，肉味亦濃郁，真的很美味，超喜歡!!
Black Angus Flank另外還嚐了牛，牛的味道亦濃郁，肉質亦很軟，外層很香，吃時撒上些鹽會更棒呢。
Pommes Darphin, Pommes Dauphines來到這裡，都不知道究竟誰是主角，肉還是薯仔? 說實話，這裡有五款薯仔食品可選，而且可以任點，的確是超吸引的。薯波炸得很香脆，中間是薯蓉來的；而旁邊那粉是用薯絲來製成的，可能因為加入了香蔥，所以大家都覺得有點像蔥油餅呢。
Gratin Dauphinois我是很喜歡吃gratin的，充滿了忌廉香，薯仔亦切得薄薄的，絕對是超邪惡的。
Sauteed Potatoes, Mashed Potatoes另外兩款則是薯蓉和薯粒，薯蓉很香滑，很強的牛油香呢；而薯粒亦香脆，亦做得不錯。
其實五款薯類食品都做得不錯，喜歡吃薯的那不如每款點一份吧
Crème Brȗlée $68想吃甜品的可以加$68，有四款可選；Crème Brȗlée是我一直都喜歡的甜品，這份的雲尼拿味很濃郁，上面的焦糖很脆，個人覺得薄些會比較好呢。
Custard/ Vanilla Ice Cream $68其實聽到custard有點怕的，怕膩吧；但一吃便愛上，一點也不膩，甜度剛剛好，質感又軟又滑，法國人的甜品就是棒吧!
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