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2023-04-20
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由尖沙咀漢口道轉入宜昌街，一間木門裝飾的日本拉麵店，內裏別有洞天，牆上、橫樑上都有be@rbrick，B熊甚至會安坐椅子上做你的陪食專員，非常有趣。今天專程來打卡，打卡之外的食物質素當然也不能忽略。這間拉麵店來自東京渋谷，有日本師傅坐鎮，湯底用100斤豬骨每日熬製10個鐘，還不時推出期間限定款！🔶鯛魚白湯拉麵（$138）是今期的限定款，有3片和歌山鯛魚片，魚片經火炙，肉質結實，香甜無剌。此外還有厚切成方粒的豚肉，肉質嫩滑，少許脂肪入口即溶，非常好食，另外溏心蛋、豆卜和紫菜都好食。湯底奶白色，是真正用時間熬煮的魚湯啊。🔶赤郎君~激辛拉麵 （$98）雖是激辛但不算太辣，有辣度但不刺激，反而帶出豚骨湯頭的濃郁。🔶紫芋薯餅 （$22）紫薯蓉內有—芋頭粒和栗子粒，香甜得來有口感和層次。🔶溫泉蛋冷豆腐 （$38）冷豆腐中鑲嵌一隻溫泉蛋，配上醬汁及木魚絲，又滑溜又清新。靜岡蜜瓜梳打 （$26）蜜瓜味濃，比較甜Sapporo啤酒（$28）
今天專程來打卡，打卡之外的食物質素當然也不能忽略。
這間拉麵店來自東京渋谷，有日本師傅坐鎮，湯底用100斤豬骨每日熬製10個鐘，還不時推出期間限定款！
🔶鯛魚白湯拉麵（$138）
是今期的限定款，有3片和歌山鯛魚片，魚片經火炙，肉質結實，香甜無剌。此外還有厚切成方粒的豚肉，肉質嫩滑，少許脂肪入口即溶，非常好食，另外溏心蛋、豆卜和紫菜都好食。湯底奶白色，是真正用時間熬煮的魚湯啊。
🔶赤郎君~激辛拉麵 （$98）
雖是激辛但不算太辣，有辣度但不刺激，反而帶出豚骨湯頭的濃郁。
🔶紫芋薯餅 （$22）
紫薯蓉內有—芋頭粒和栗子粒，香甜得來有口感和層次。
🔶溫泉蛋冷豆腐 （$38）
冷豆腐中鑲嵌一隻溫泉蛋，配上醬汁及木魚絲，又滑溜又清新。
靜岡蜜瓜梳打 （$26）蜜瓜味濃，比較甜
Sapporo啤酒（$28）
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