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2017-01-24
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Cassio在西班牙菜方興未艾的日子到來,可能又會帶起新一浪的西班牙菜熱潮,全因Cassio的出品可說是倫敦Barrafina的延續,而Barrafina在倫敦Soho的店已獲米芝蓮一星的嘉許,加上又是英國OFM Awards 2016 best restaurant,所以吸引力真的不少。 西班牙菜也是所愛之一,不過在港的西班牙餐廳不算多,且都有好一陣子沒有找新餐廳,所以就找個日子,跟鬆弛兩人來撐檯腳試試出品。這裡除了室內也有室外的坐位,在天氣不錯的日子來喝杯Sangria應該也很寫意。 Sangria是這裡的招牌飲品,生果已在紅酒中浸上兩晚,完成品也不加任何糖水,只靠鮮果本身的甜味帶出甜味,最後再混合其他酒調製而成,出來的果味濃而清新。 另一杯是Cassio Homemade Lemonade。早前在南美嚐了各式各樣的lemonade,那邊幾乎每家餐廳都有自己的口味,而這裡特別之處是用浸過Sherry Vinegar的士多啤梨跟與檸檬汁和soda water混合,出來的顏色雖偏紅喝起來卻很香甜。 不用多說這50個月的Acorn fed Iberico Jamon Han
嚐過Cassio的食物,感到出品真的有誠意,看來有機會再到倫敦的話,那邊的Barrafina就算只有walk-in也是不能錯過的美食景點了。
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