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2015-03-15
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三個自從暑假之後也沒有一起聚頭的毒毒們終於見面了！曾經很多的大計，似乎已經拋諸腦後。腦海中只有「忙」一字，什麼都給比下去。難得約到再會，還是選我們的韓國菜吧:^) BBQ7080原來跟狎鷗亭、BBQ Military及Norayo Cafe是同公司的。那就已經嚐過不少他們的出品，心裏對其質素也有個底。不過還是那句，燒烤這些也要視乎自己的技巧。就算是珍饈海味，給不太熟悉燒烤的朋友主理，還是淪為焦炭。還好這次有位很會烤又手腳快的好友同行，今次我們真的有口福了！！！！！ 環境頗為寬敞，坐的鐵桶椅都是可以開蓋貯物的。只是我們太懶了，放在附近一個角落就算了。坐得幾舒服，也比以往去過的BBQ7080分店光猛。對於相機手機食先既吃貨們確是十分方便的一環，至少不用邊忙著烤，邊要打燈。 豆瓣醬、生蒜、辣椒及麻油。我用的只是豆瓣醬，但個人認為還是稀了點。比較鍾情於調味豆瓣醬，即是辣椒醬加上豆瓣醬。在超市買的通常是綠色膠盒裝的，而這個一般版就是淺啡的。 餐牌是一大份圖文並茂的，至少沒有吃過都會知道是什麼樣子。上桌是也可以憑相認食物，要知道總是放滿一桌就忘了什麼是什麼。肉食、海鮮、蔬菜、主食及飲品
三個自從暑假之後也沒有一起聚頭的毒毒們終於見面了！曾經很多的大計，似乎已經拋諸腦後。腦海中只有「忙」一字，什麼都給比下去。難得約到再會，還是選我們的韓國菜吧:^)
BBQ7080原來跟狎鷗亭、BBQ Military及Norayo Cafe是同公司的。那就已經嚐過不少他們的出品，心裏對其質素也有個底。不過還是那句，燒烤這些也要視乎自己的技巧。就算是珍饈海味，給不太熟悉燒烤的朋友主理，還是淪為焦炭。還好這次有位很會烤又手腳快的好友同行，今次我們真的有口福了！！！！！
環境頗為寬敞，坐的鐵桶椅都是可以開蓋貯物的。只是我們太懶了，放在附近一個角落就算了。坐得幾舒服，也比以往去過的BBQ7080分店光猛。對於相機手機食先既吃貨們確是十分方便的一環，至少不用邊忙著烤，邊要打燈。
豆瓣醬、生蒜、辣椒及麻油。我用的只是豆瓣醬，但個人認為還是稀了點。比較鍾情於調味豆瓣醬，即是辣椒醬加上豆瓣醬。在超市買的通常是綠色膠盒裝的，而這個一般版就是淺啡的。
餐牌是一大份圖文並茂的，至少沒有吃過都會知道是什麼樣子。上桌是也可以憑相認食物，要知道總是放滿一桌就忘了什麼是什麼。肉食、海鮮、蔬菜、主食及飲品都齊全。推廣的沒有包括入列，所有詳細請看本篇最底。
前菜
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泡菜
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泡蘿蔔
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冷豆腐
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生菜
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烤牛排骨（調味）
$198
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Beef Short Ribs（Marinated） 烤牛排骨（調味） $198+10%（350g）兩卷厚厚的牛排骨火速上桌，伴著兩片菇片，也可以一同燒來吃。醃過的偏棕色也不減其吸引力，看著油脂也不算過多。因為是牛肉，其實用不著烤很久就已經變熟，免得太老韌。
牛排骨快烤好時切小片，最中心還帶一絲粉紅潤色就可以了。外面割過斜紋，加上厚度均勻適中，醃後就會入味非常。肉稔香嫩，重點是外層只是少許金黃以及焦香，不會太濃烈苦燶。而當中的油花溶化掉，入口充滿豐腴油香，也未搶過濃濃的牛肉肉味。調味是比較甜的，但甜而清，不會只嚐到糖氣。利口的甜香亦減低脂肪的膩感，整體是香稔個不行。
烤辣豬腸（調味）
$98
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Spicy Grilled Pork Small Intestine（Marinated） 烤辣豬腸（調味） $98+10%（150g）豬腸份量不少，想起先前在九龍區一家嚐到的烤腸，貴得可怕。這個是辣味版本，當然也有原味，只是烤腸吃辣的更惹味。如果可以食辣，又怕腸段有異味，辣調味的可以蓋過，甚至消除怪味。
腸段烤過後彈牙爽口，辣是辣得香而不嗆。只是中間腸脂的位置遺留不多，豬腸自身的油香普普。有的就是豬腸衣淡淡的香氣及味道，但總覺得欠了什麼的。幸好是清得乾淨，裏裏外外，毫無異味。
烤牛小腸
$138
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Grilled Small Intestine 烤牛小腸 $138+10%（150g）牛小腸是大片大片呈上的，色澤頗淡，比起無調味的豬腸偏白。看上去不太肥膩，厚薄均等，有點像魚肚。
腸段烤過後最好還是剪開吧，因為收縮過會有點韌身。薄身的，主要吃其腸衣原味，脂肪油香不多。這個比起豬腸清淡，韌韌的嚼勁確是不錯。食完都唔會一口油，基本上不包菜食都唔會膩。
烤豬皮
$78
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Grilled Pork Rinds 烤豬皮 $78+10%（150g）韓式燒烤少不得此道，嫩彈重膠質的豬皮讓人不能抵擋。烤著烤著，棕色微粉的豬皮捲曲起來，色澤亦漸變深啡，半透的。多燒一會兒就足夠，燒太厲害又會韌過頭如橡膠。
豬皮烤好的膠質是滿滿的，沾點黃豆粉會爽身易入口。豬皮原有的感覺是黏牙而帶韌，有點像年糕，卻又比其韌實。其獨特香氣真的叫我為之著迷，不肥膩的我不吃，平時已經不斷食豬皮了！XD蘸些黃豆粉，味道彷如甜品，黃豆粉年糕。但就比較硬實，也未有年糕的稔糯，豬皮香味愈是突出。這樣一燒一沾一吃，加上微微焦香，完全沒有膩感，自己吃掉一盤也無不可。
菠蘿馬格利（細）
$118
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注滿的一小壺，剛好我們分喝就不會太過多了。原本是有多種口味的，但友人怕中伏，只是點了這個保險版。
調酒稍似奶昔，但入口必定是馬格利少嗆的酒香。菠蘿甜香帶酸，其味比我們想像中自然清新，有少許果肉。配上烤肉，中和其膩感，又開開胃，感覺是不錯的，但也不要喝太多。
服務方面真的不錯，主動而親和，即管是忙得昏頭也不待慢。我們去的那晚是星期五嘛，Happy Friday，人多是不在話下。但職員均是快手快腳，一見到吃完包菜就幫手添，叫都唔使架！仲不時會幫我地燒一燒，非常極度勤快換板，唔使加錢又唔會叫極唔應。不過要注意，有些應該是韓國職員，不一定懂中文。
題外話/補充資料：
繁忙時間也是90分鐘（一個半小時）要交枱
記緊要先訂枱
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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