影片
更多
2017-06-09
2095 瀏覽
妹妹在大埔工作，我見今日早下班，就入去大埔同佢食飯。她帶我這個食肉獸去新開專食牛的店。在門口已感受到自己對牛的知識太膚淺，只係識食美牛、和牛、澳牛，而部位只識分牛腩、牛筋、西冷扒、T骨等，今日長知識，食牛都可以好專業，有好多名詞都很有趣！店內以牛為主題，有兩幅關於牛肉檔在港式街市的大壁畫，很有親切感，坐位都幾闊落。見到個ipad插係餐牌隔離，好不平凡，用ipad落單係幾方便。依家仲有優惠，買滿6碟送一碟牛駝峰，醬料$10位。如果唔喺咁了解牛的部位和口感，唔緊要，因為服務員知識豐富，都為我哋介紹了幾款。湯底方面，牛雜湯底($68)甚有特色，內有大量牛雜和蘿蔔。而生牛肉分幾類，我地揀左罕有系列($68一碟): 封門柳、是日精選牛腩頭、牛心錠，特色系列($48一碟): 牛舌、牛朴肉、胸口膀。附上計時器計時，如果第一輪落單計時未到齊，未上個D係免費的，以確保服務的質素。牛舌一般都係厚切串燒食多，原來616都可以好好食，薄切的牛舌10秒就可以，肉質很軟滑。調味料可揀秘製牛肉汁和柑桔汁，不用加蒜和蔥等，已經可以食到牛肉的真味。牛駝峰很新鮮，色澤光鮮，肉味濃厚，而且十分嫩滑。是日精選牛腩頭，肉油花面
店內以牛為主題，有兩幅關於牛肉檔在港式街市的大壁畫，很有親切感，坐位都幾闊落。
見到個ipad插係餐牌隔離，好不平凡，用ipad落單係幾方便。依家仲有優惠，買滿6碟送一碟牛駝峰，醬料$10位。
如果唔喺咁了解牛的部位和口感，唔緊要，因為服務員知識豐富，都為我哋介紹了幾款。湯底方面，牛雜湯底($68)甚有特色，內有大量牛雜和蘿蔔。而生牛肉分幾類，我地揀左罕有系列($68一碟): 封門柳、是日精選牛腩頭、牛心錠，特色系列($48一碟): 牛舌、牛朴肉、胸口膀。附上計時器計時，如果第一輪落單計時未到齊，未上個D係免費的，以確保服務的質素。
牛舌一般都係厚切串燒食多，原來616都可以好好食，薄切的牛舌10秒就可以，肉質很軟滑。調味料可揀秘製牛肉汁和柑桔汁，不用加蒜和蔥等，已經可以食到牛肉的真味。
牛駝峰很新鮮，色澤光鮮，肉味濃厚，而且十分嫩滑。
是日精選牛腩頭，肉油花面分佈細緻，甚有嚼頭。
牛朴肉帶少許肥肉，8秒便可以，嫩嫩的。
封門柳刀工好厲害，切得好細薄，口感帶嚼勁，是我的最愛，食得出非常有質量。
後方白色的牛心錠，13秒，很是爽口，幾好別。
加碟唐生菜($18)中和下，好新鮮喔。
胸口膀係牛的肥膏，聽到可能都會嚇親，但係今次食得咁專，無奶油唔試埋。用13秒，味道似臘肉，好爽口，帶點甘香味，值得一試。
稻庭烏冬($18)係時候出埸，咁正的牛雜湯底加各項牛的精華，呢個湯真係不得了，烏冬掛上牛湯，不吃不可，建議加秘製牛肉汁和柑桔汁食，倍加美味。
這一頓牛肉餐非常特別，由頭牛到落尾，革新的材料不但新鮮且有特色，食完都冇口乾就知道冇落味精。
張貼
