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2012-05-29
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最近跟朋友提起Sunday Brunch，都說要到Bella Vita試試，但是餐廳很受歡迎，要訂座也不容易，所以一直還未有機會來吃。這天先到來吃午餐，試試新推出的夏季菜單，佳餚充滿托斯卡尼的風味，大多以海鮮為主題，十分豐富。用餐前，先來點麵包，配上這款黑醋，質感濃稠，酸甜度醇厚溫和，味道層次豐富，叫人不停用麵包沾來吃。Selection of Cinta Senese cold cut，bruschetta with melted Colonnata lardo，凍肉拼盤有Cinta風乾火腿，這是比較意罕有的意大利黑毛豬，味道特別甘香。另外還有莎樂美腸及Capicollo火腿，再配上豬油麵包，油脂滲滿麵包表面，雖然肥膩，但實在好吃。Boston lobster medallion with white wine butter，vegetable tartare and salmon roe，新鮮的波士頓龍蝦肉質爽口彈牙，味道鮮甜，配上白酒牛油汁及蔬菜他他，而三文魚籽令鮮味更豐富。Scallop Carpaccio with asparagus and strawberry salad
Selection of Cinta Senese cold cut，bruschetta with melted Colonnata lardo，凍肉拼盤有Cinta風乾火腿，這是比較意罕有的意大利黑毛豬，味道特別甘香。另外還有莎樂美腸及Capicollo火腿，再配上豬油麵包，油脂滲滿麵包表面，雖然肥膩，但實在好吃。
Boston lobster medallion with white wine butter，vegetable tartare and salmon roe，新鮮的波士頓龍蝦肉質爽口彈牙，味道鮮甜，配上白酒牛油汁及蔬菜他他，而三文魚籽令鮮味更豐富。
Scallop Carpaccio with asparagus and strawberry salad，sturgeon caviar and maldon sea salt，帶子薄片以魚子醬及馬爾頓海鹽作少許調味，味道鮮甜，伴上爽嫩的青蘆筍及酸甜的士多啤梨沙律，感覺非常清新。
Sorrento lemon risotto acquerello with veal ragout，燴小牛肉檸檬意大利飯，以橄欖油取代牛油來煮意大飯，減低了油膩濟感，但口感受同樣油潤。飯粒帶著咬口，不會軟腍，肉碎味道不太濃，吃著帶點檸檬酸，感覺清新，很適合夏日享用。
Spaghetti "Mancini" AOP with sea urchin and basil pesto，意粉麵條烹調恰好，口感煙韌帶嚼勁，麵身掛滿海膽蒜汁，再混上底部的羅勒青醬，味道香濃，十分惹味。
Jumbo prawns and Sicilian scampi with orange and rucola salad，珍寶大蝦和西西里小龍蝦伴香橙火箭菜沙律先將海鮮很快的烤一會，然後放進焗爐焗一分鐘，能令海鮮表面香脆之餘，同時又能令內裡保持鮮嫩多汁
The "Peposo dell' Imprunta"，ancient Tuscan recipe with braised beef shank in chianti red wine，served with mashed potato and baby carrot，選用了牛腱部位，以紅酒來慢煮，肉質軟腍鬆化，而且入味。伴上的小甘筍味道清甜，底部的薯蓉打得很滑，雖然已開始有點飽，但也多吃了兩口薯蓉。
Grilled Fioerentina T-bone steak with Francesco's salad，32安士的澳洲T骨牛扒，經過了dry-aged，點了Medium rare，表面烤得焦香，牛柳部份肉質當然軟腍，西冷部分肉味相對地濃，肉味不至於十分濃郁，但也好吃。旁邊的沙律加入了不少生果如藍莓、草莓、啤梨等，吃點沙律來作平衡也好。
最後甜品是朱古力蛋糕及Semifreddo，前者蛋糕沒有加入麵粉來造，所以也適合要吃Gluten Free食物的客人。蛋糕質感不算十分鬆軟，但可可味道香濃，又不會太甜。後者的意大利的半冰凍雪糕，由雪糕跟忌廉慕斯混製成，口感挺實也滑，奶香味甜。
多款海鮮及招牌菜式，水準也高，令人吃得津津樂道。聽說這裡的Tiramisu也不錯，真的很想再來試試，也要快些來吃個Sunday Brunch。張貼
