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2012-10-28
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早幾個月前來了灣仔的Berliner German Bar and Restaurant吃晚飯，這夜印象最深刻的是秘製德國豬手，豬皮烤得十分香脆，皮脂香腴，肉夠嫩腍，比起之後在尖沙咀Brotzeit German Bier Bar & Restaurant吃的豬手，皮厚缺脂肉乾韌，真心的覺得這裡是好吃得多。這夜再來吃新推出的燒烤自助餐，廚師在餐廳露天位置燒烤肉類，除了無限量的豬手供應外，也有香腸及扒類，也有不少頭盤及甜品，每位價錢$248，另加$148便可任飲生啤。先來看看各款燒烤食物，先吃了一轉豬手，豬皮比第一次來吃的沒那麼香脆，稍有韌度，再吃第二轉，口感就相對好些，當然仍然可再做得更好，肉也都軟腍。三款香腸，Thuringer、Nurnberger及Regensburger，紅色的那款內裡充滿芝士汁，味道相對地鹹，個人就喜愛粗大的白腸，鹹味恰好，腸皮帶脆。還有燒雞扒、牛扒及三文魚，前兩款扒類質感燒得偏為乾身，也未夠焦香，牛扒的肉質也稍為韌口，但還可以接受。三文魚以鍚紙包著來煮，所以不會乾身，口感油潤，魚油甘香，這個較愛吃。烤肉還可配上酸椰菜、西蘭花、露筍及薯仔，份量按個人需要自行添
先來看看各款燒烤食物，先吃了一轉豬手，豬皮比第一次來吃的沒那麼香脆，稍有韌度，再吃第二轉，口感就相對好些，當然仍然可再做得更好，肉也都軟腍。
三款香腸，Thuringer、Nurnberger及Regensburger，紅色的那款內裡充滿芝士汁，味道相對地鹹，個人就喜愛粗大的白腸，鹹味恰好，腸皮帶脆。
還有燒雞扒、牛扒及三文魚，前兩款扒類質感燒得偏為乾身，也未夠焦香，牛扒的肉質也稍為韌口，但還可以接受。三文魚以鍚紙包著來煮，所以不會乾身，口感油潤，魚油甘香，這個較愛吃。烤肉還可配上酸椰菜、西蘭花、露筍及薯仔，份量按個人需要自行添加，吃點蔬菜幫助消化。
再看看桌上的食物，有迷你版的Bretzel蝴蝶餅，外層煙韌，口感實在，配口忌廉也是不錯。
煙三文魚及數款凍肉火腿，味道也正常，還有沙律菜及薯蓉，每款試一點的都會飽肚。
甜品也有不少選擇，先是黑森林蛋糕，杏仁蛋糕及芝士蛋糕，黑森林跟杏仁蛋糕味道較淡，芝士蛋糕口感軟滑，加上少許酒浸櫻桃，微酸令感覺不太甜膩。瓶裝的有奶凍及啫喱，奶凍口感柔滑，原味的奶味較淡，個人就喜愛吃香而濃郁朱古力味，咖啡味的又不會太甜。鬆餅也有三款選擇，如蘋果或提子味，雖不是很鬆軟，但質感勝在不會乾身，甜甜的，也令人吃得滿足。酥點試了蘋果酥，微脆酥皮，蘋果餡料不多，所以蘋果味道不算突出。
現場更有樂隊演唱歌曲，氣氛非常熱鬧。這夜燒烤類的食物未算做到最好，但也明白是第一次運行這模式，也要點時間。再次謝謝邀請，又一個開心的柏林夜。張貼
