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2012-09-08
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身在上環的打工仔要比中環幸福多了，上環本身 "揾食" 較易，加上近年租金劇增，不少食肆為尋求更平宜的租金而向上移，上環更吸引不少有志者大展拳腳，有的走進地道的平民百姓熟食中心，創業者不乏過江龍的外藉人仕，相信共通點是租金開支較輕。通過 Open Rice 一搜，很容易找到新面孔 (對我而言)，而且消費大眾化，挑選了幾家給 "阿十"，作為她舊同事的我，對她的口味也了解得相當透徹，不出所料她選了 Pizzeria JACOMAX。萬料不到的是牙醫只需15分鐘時間便清洗好了陪伴我幾十年的牙齒，才11時半，遠遠看到 "阿十" 的身影，她身後的 Pizzeria JACOMAX 還是落下了卷閘。隨後一位外藉人仕從舖內走出，將卷閘拉高，我們走一圈才重回舖內。一圈後我們仍是第一組客人，尚未到繁忙時間，意大利人的老闆對我們多多的問題都欣然解答，最記得他說 "The Best is Pizza"，所以我倆沒有三心兩意同選了The Best。Baby Pizza Set 原只供外賣，親切的老闆也特別的容許我倆試食，小店就是那樣的親民。先來兩份沙律，有車厘茄、生菜、紅蘿蔔絲及少量紫椰菜，顏色吸引。同時附上瓶
通過 Open Rice 一搜，很容易找到新面孔 (對我而言)，而且消費大眾化，挑選了幾家給 "阿十"，作為她舊同事的我，對她的口味也了解得相當透徹，不出所料她選了 Pizzeria JACOMAX。
萬料不到的是牙醫只需15分鐘時間便清洗好了陪伴我幾十年的牙齒，才11時半，遠遠看到 "阿十" 的身影，她身後的 Pizzeria JACOMAX 還是落下了卷閘。隨後一位外藉人仕從舖內走出，將卷閘拉高，我們走一圈才重回舖內。一圈後我們仍是第一組客人，尚未到繁忙時間，意大利人的老闆對我們多多的問題都欣然解答，最記得他說 "The Best is Pizza"，所以我倆沒有三心兩意同選了The Best。
Baby Pizza Set 原只供外賣，親切的老闆也特別的容許我倆試食，小店就是那樣的親民。
先來兩份沙律，有車厘茄、生菜、紅蘿蔔絲及少量紫椰菜，顏色吸引。同時附上瓶裝的橄欖油、黑醋及鹽。沙律各式材料非常新鮮，入口可發出 "烚烚" 爽脆聲響，逹到沙律必然的要素。經自行調味後整體還是很不錯，只是黑醋略為過酸，味道不夠深厚而已。
即叫即做的新鮮就是美味的泉源。
不想喝汽水，加錢選了血橙汁及檸檬汁。血橙汁的血橙味不是太明顯，幸好不是太甜；而檸檬汁則較酸，兩者相比我較喜歡血橙汁，但始終不能跟鮮搾菓汁比較。
Crudo 以 Parma Ham 為主調再加上芝士。我喜歡火腿的鹹香味道，Crudo 的 Parma Ham 雖不算是上等貨色，但絶對逹到要求，且香味甚濃郁。餅上的茄醬也不錯，甜酸稀稠適中，剛好作綠葉襯托出與各式食材之美。仔細來說當然也有未逹完美之處。芝士未夠香濃，而餅底能再香脆及厚度再薄一點，面再放上帶有苦澀的火箭菜與 Parma Ham 作個對比，效果想必會更討好，不過肯定老闆要上調價格。
Diavola 的配撘與層次較 Crudo 簡單，主角用了Spicy Salame。一試 Salame 辣度果然很突出、很惹味，帶出簡單中的不簡單。Baby Pizza 一共7款，Crudo 與 Diavola 同是意大利老闆的推介，可謂 Best of the Best。
Pizzeria JACOMAX 面積也不大，老闆在盡量發揮每一吋空間之餘也同時兼顧客人的舒適感。牆上一大片水鄉威尼斯古色，可會令老闆睹物思故鄉！
店內唯一一個卡座靠窗而設，可供6名客人同坐。
12時半左右，捧場客開始多了，師傅也忙於製作 Pizza。工作人員絕大多數是外藉人仕，親切友善當然是加分的元素。要嚐到新鮮兼有一定水平的 Pizza 滋味，Pizzeria JACOMAX 會是一個不錯的輕鬆地方。
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