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2020-03-17
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環境乾淨舒服同友人同行waiting list 後補朋友註明我好中意食鱈魚白子今晚係最後一水，個女接待員都特別留大舊既俾我地之前都食過唔同既omakase 不過有啲都未係水平只係加多個鮨字係前面今次無抱期望咁試下，竟然出乎預期真蠔 (8/10)新鮮，清甜爽脆，不過我個隻有少量蠔殼酒盜白蝦 (8/10) 白蝦好甜好甜，同個酒盗好夾，送酒一流瑩光魷魚 (7/10) 肉身柔軟，尚好平政魚 (8/10) 淡淡魚味，有彈口帶子 (8/10) 外表燒得夠乾身，有天然既鹹味肝醬黑鮑 (8/10) 肝醬處理得好好，鮑魚片多汁，有咬口，好味熟成牡丹蝦(8/10) 蝦味鮮甜，師傅製完比普通牡丹蝦肉質更結實，爽脆鱈魚白子 (10/10)我衝住佢而黎，江户前既處理方式，聽佢地講就無乜香港既師傅識做，係好傳統既做法。完全無腥味，外表乾身，下面個昆布既香味夾雜住，連我唔食白子既朋友都話好好食！比起出面酸汁既做法更特別。安康魚肝 (10/10) 浸左一晚，都係無腥味，好好食！師傅特別在返啲特別既貨，同優質既貨，唔會食泥食去都係個幾款，以下係赤角魚，淨係個頭都咁長，又名喇叭魚。赤角魚 (7/10) 新奇得意，但口感比
同友人同行waiting list 後補
朋友註明我好中意食鱈魚白子
今晚係最後一水，個女接待員都特別留大舊既俾我地
之前都食過唔同既omakase
不過有啲都未係水平
只係加多個鮨字係前面
今次無抱期望咁試下，竟然出乎預期
真蠔 (8/10)
新鮮，清甜爽脆，不過我個隻有少量蠔殼
酒盜白蝦 (8/10) 白蝦好甜好甜，同個酒盗好夾，送酒一流
瑩光魷魚 (7/10) 肉身柔軟，尚好
平政魚 (8/10) 淡淡魚味，有彈口
帶子 (8/10) 外表燒得夠乾身，有天然既鹹味
肝醬黑鮑 (8/10) 肝醬處理得好好，鮑魚片多汁，有咬口，好味
熟成牡丹蝦(8/10) 蝦味鮮甜，師傅製完比普通牡丹蝦肉質更結實，爽脆
鱈魚白子 (10/10)
我衝住佢而黎，江户前既處理方式，聽佢地講就無乜香港既師傅識做，係好傳統既做法。完全無腥味，外表乾身，下面個昆布既香味夾雜住，連我唔食白子既朋友都話好好食！比起出面酸汁既做法更特別。
安康魚肝 (10/10) 浸左一晚，都係無腥味，好好食！
師傅特別在返啲特別既貨，同優質既貨，唔會食泥食去都係個幾款，以下係赤角魚，淨係個頭都咁長，又名喇叭魚。
赤角魚 (7/10) 新奇得意，但口感比較煙un
石垣鯛 (10/10) 魚味十足，仲有少少油脂感，果然係鯛魚既尚品
石垣鯛
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紡錘鰤 (9/10) 聽講好少有，好難攞到，食到係好好彩。係好食既，但我中意石垣鯛多啲
鳥貝(8/10) 同赤貝相似，但無赤貝咁腥
沙甸魚 (7/10) 一向都麻麻沙甸甸，學得口感好怪，又腥腥地咁，不過依個算係唔腥
中拖羅 (9/10) 好正，入口即溶
大拖羅(10/10)油脂好重，重口味，正
熟成拖羅 (10/10) 唔好聽我講，我睇到都流口水
拖羅手卷 (10/10)** 今日之最
入面所有配料都好配合！仲燒左拖羅油入去，好好好好味！必食！
左至右
馬糞海膽(築地拍賣個款) (10/10) 有花生味
馬糞海膽 (櫻花盒特別牌) 聽講暫時全香港得師傅有 (10/10)
赤海膽 ( 8/10)
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整體
- 份量好好，唔會飽到食唔到
- 速度好好，唔會趕到一道接一道
- 淨係接1round 客人，員工同客人都好輕鬆咁enjoy 一個晚上
可以再食
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