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2012-11-08
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記得第一次吃袋鼠肉，是在尖沙咀的Black Stump吃，印象中袋鼠肉味挺羶，回家後，身也帶著濃郁的肉味。若跟其他肉類相比，個人還是喜愛吃牛多些，但袋鼠肉健康得多，因為它的脂肪含量少，相同份量的肉中以袋鼠肉的卡路里最低，甚至比牛柳更要低一倍，所以偶爾間吃些也都不錯。Black Stump也在中環開了分店，這天就來吃飯。我們選了DiningCity Menu，三道菜，價錢為$238，不過主菜沒有袋老肉，所以也另外點了一份來吃。侍應先送上餐包，烘暖後的麵包，包身也鬆軟。Smoked Salmon Caesar Salad，煙三文魚凱撒沙律，新鮮的沙律菜混勻了沙律醬，醬料不會過多，加上片片煙三文魚，及香脆的煙肉，鹹香適中。Caprese Salad，意式蕃茄沙律，水牛芝士、小蕃茄及沙律菜，跟上橄欖油醋汁，味道清新。主菜是Australian Rib Eye with Seasonal Vegetables & Fried Potatoes，6oz，澳洲安格斯肉眼扒，生熟度點了Medium Rare，肉眼扒表面欠缺焦香，內裡肉質嫩腍，牛肉味道不算十分濃，但肉汁豐盛，伴上還有紅酒汁，整體也都接受
Smoked Salmon Caesar Salad，煙三文魚凱撒沙律，新鮮的沙律菜混勻了沙律醬，醬料不會過多，加上片片煙三文魚，及香脆的煙肉，鹹香適中。Caprese Salad，意式蕃茄沙律，水牛芝士、小蕃茄及沙律菜，跟上橄欖油醋汁，味道清新。
主菜是Australian Rib Eye with Seasonal Vegetables & Fried Potatoes，6oz，澳洲安格斯肉眼扒，生熟度點了Medium Rare，肉眼扒表面欠缺焦香，內裡肉質嫩腍，牛肉味道不算十分濃，但肉汁豐盛，伴上還有紅酒汁，整體也都接受。配菜還有大烤菇及薯仔，烤菇不會乾身，還充滿菌汁，這個我喜歡吃。
另一款主菜是Pan-Seared Barramundi with Seasonal Vegetables & Fried Potatoes in Lemon Citrus & Herb Butter，香煎盲鰽魚柳，這個比牛扒更好吃，魚皮煎得香脆，魚肉嫩滑鮮甜，底部的並非薯蓉，而是芹菜蓉，味道清甜，與魚鮮味道互相融合。
來這裡當然也要吃袋鼠肉，也從餐牌中散點了Kangaroo Strip Loin，精選袋鼠柳，8oz，$298，選了建議的生熟度Medium Rare。記得上次來吃的袋鼠柳，獨有的羶味較重，可要視乎每個人的接受程度。這帶嫩紅的肉質，口感軟腍，由於脂肪較少，所以感覺沒有牛肉般的脂香豐腴，但今次吃的味道較為討好，肉味不會太濃烈，感覺不錯。
除了袋鼠柳，也選了Surf & Turf，特級澳洲牛柳伴炭燒大蝦，$298，這個牛柳烤煮時控制得比剛才肉眼扒的好，肉心較嫩腍，口感討好。大蝦份量也真挺大，肉質挺實，蝦頭有點蝦膏，令味道較鮮。
最後甜品是Hot Chocolate Fondant With mandarin infused chocolate & ginger ice cream，朱古力軟心蛋糕伴薑汁雪糕，切開朱古力蛋糕，朱古力漿澎湃地流出來，質感稀稠，但朱古力味道也夠濃郁。伴上的是較特別的薑味雪糕，帶點辛辣，跟朱古力味道也相夾。
整體來說，食物也可接受，想試袋鼠肉的不坊一試。
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