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2012-10-31
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最近也有不少新的西班牙餐廳開業，其中一間就是位於中環蘭桂芳的Boqueria。來自紐約的Boqueria，在當地是非常有名，餐廳名字以巴塞隆拿中央市場名字命名，吃的是傳統西班牙Tapas小食。而香港主廚David Izquierdo，更曾獲The Miele Guide選為2012年亞洲區二十位最佳廚師之一，可見他廚藝精湛，來頭不少。早前原本相約了甜心朋友，於行山後會前來吃點東西，但最後病倒了沒有來，聽他們的意見說也不錯，今天獲邀請前來吃晚飯，試試食物水準。餐廳門口旁邊的木櫃放滿琳瑯滿目的西班牙食品，往內進裝潢滿有格調，吧檯旁放了不少風乾火腿，開放式的廚房，配合牆身充滿西班牙風味圖案的瓷磚，蠻有風格，讓人感覺又輕鬆。先來的是Pan con Tomate，Grilled bread rubbed with tomato，garlic and olive oil，$58，一客四件，這款烤麵包是非常傳統的西班牙早餐或前菜小吃，長長的麵包塗上蕃茄蓉、蒜蓉及橄欖油後再烘烤，帶點焦香微脆，酸酸甜甜，令蕃茄多士不會單調。吃Tapas，最好就配上Sagaria，除了紅，也有白酒，另外更有啤酒可選。先來
先來的是Pan con Tomate，Grilled bread rubbed with tomato，garlic and olive oil，$58，一客四件，這款烤麵包是非常傳統的西班牙早餐或前菜小吃，長長的麵包塗上蕃茄蓉、蒜蓉及橄欖油後再烘烤，帶點焦香微脆，酸酸甜甜，令蕃茄多士不會單調。
吃Tapas，最好就配上Sagaria，除了紅，也有白酒，另外更有啤酒可選。
先來芝士及火腿拼盤，Quesos & Embutidos，選用西班牙黑毛豬Jamon Iberico，以橡子餵養豬隻，豬肉肉質油潤，帶點橡子香。芝士也有三款，跟上麵包及提子，作餐前小吃很不錯。
Pintxos Morunos，Seared Australian lamb skewers，prickled shallots & salsa verde，$98，炸羊肉串，以大量香草醃製後再烤，羊肉肉質軟腍，帶點肉汁而不乾身，羊羶味道不濃，所以我也能嚐一點，底下的多士吸收羊肉油份，同樣好吃。
Bombas de la Barceloneta，Three beef and potato croquettes，salsa brava & garlic allioli，$98，炸牛肉薯球，薯球表面炸得香脆，軟腍的薯蓉包著不少肉碎，伴上微辣蕃醬及蒜蓉醬，可口惹味。
Salteado de Setas，Sauteed wild mushrooms，Manchego cheese，thyme，$98，雜菇炒得香口，但油份挺多，配上Manchego Cheese，芝士味道就較淡，少許微鹹，好像未能把菌香再誘發出來。Albondigas，Lamb meatballs，tomato sauce & sheep's milk cheese，$88，西班牙內不同地方也有這個肉丸吃，像是巴塞隆納的就會加入羊奶芝士伴碟來中和羊羶。這個羊肉球比起肉串的味道的確較羶，但咬下軟腍卻不會鬆散。
Carne a la Plancha，Hanger steak a la plancha，fingerling potatoes，Shishito peppers & mojo verde，$128，烤牛肉中心還帶粉嫩，表面有點焦香，肉味也香，底下的小青椒及長薯仔也都好吃。
Paella de Mariscos，Bomba rice，monkfish，sepia，squid， shrimp， clams，saffron & salsa verde ，兩人份量是$348，每位再多$148，而這個是四人份量。西班牙海鮮飯，飯用了龍蝦湯來造，跟最近吃過的西班牙海鮮飯相比下，這個也有海鮮鮮味，但番紅花味道不突出，飯粒分明，也有點咬口。而材料很新鮮，鮟鱇魚肉表面少許微脆，肉質挺實，烏賊及魷魚軟腍不韌，青口夠鮮甜，非常愛吃，還有蝦及蜆，十分豐富。
Tortilla Espanola，traditional Spanish omelet of farm eggs，confit potatoes & Spanish onions，$78，傳統的西班牙蛋餅混入了薯仔及洋蔥，夾下時有點鬆散，蛋味濃而不算十分香甜，薯仔份量頗多，味道比洋蔥味突出，這樣吃一件也挺飽的。
甜品是Churros con Chocolate，Traditional fried dough，think hot chocolate，$58，金黃色的Churros炸得香脆，內帶微韌，沾上熱融的朱古力醬來吃，一口接著一口，會很甜膩，但獨自吃一份實在香甜得叫人滿足。最後還有Pina Inopia，fresh pineapple，lime，molasses，$68，新鮮菠蘿加上青檸汁及蜜糖等來烤，鮮甜中有點酒香，來個甜美的作結。
整體來說，食物價錢也合理，再來也必會吃Churros。這裡還設午市，設有自助形式的頭盤選擇，若經過這區工作時，也是吃午飯的不錯選擇。
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