Boulangerie Bistronomique (已結業)

西環這年內也開了兩間甜品餅店，Boulangerie bistronomique就是其中一間。這天跟朋友來了吃些甜點下午茶。先來Milk Chocolate & Hazelnut，$45，朱古力醬與榛子醬夾著朱古力蛋糕，既有濃郁的朱古力香，也有榛子甜，口感柔滑，蛋糕質感濕潤好吃，味道討人歡喜。加上面層還有不少榛子脆粒，令口感更為豐富，個人喜愛這款蛋糕。Lemon Tart，$38，撻面有層焗蛋白，內裡檸檬餡料也滑溜，酸酸的，帶著少許甜，個人喜愛酸度再強點。撻底造得也都香脆，口感不算十分鬆化，但也帶有牛油芳香。Vanilla Mille Feuille，$45，層層酥皮疊著，中間夾著厚厚的雲尼拿忌廉，賣相來說就挺吸引。但酥皮軟腍帶韌，不夠鬆化香脆，這令人有點失望。不過夾著的忌廉造得幼滑，雲尼拿味道濃而不太甜膩，若酥皮層口感改善的話，會是好吃的拿破崙。另外也吃了一個Croissant，金黃色牛角包，牛油味道甚香濃，外層質感微脆，內裡組織欠缺空間，可以再造得更加酥鬆。然而來訪時候，店子還新，也明白雖然多給一點時間，在食物質素及味道上作出調整。個人現在也比較少來西環，若經過這邊的話，也會再來試