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2023-02-14
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終於食到我心心念念既 @jeanmayhk (⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ᵕ ก̀⸝⸝⸝)都可以推介下比大家黎緊慶祝情人節⸜ ෆ ⸝Jean may係一間氛圍比較casual既法式小酒館全部à-la-carte 無set lunch/dinner初次光顧就叫左比較多人推介既items◦ Chicken liver parfait, red onion compote又滑又濃郁既雞肝醬 調味唔過鹹配埋慢煮過既紅洋蔥 係畫龍點睛既一點甜(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)但脆多士個窿好大 搽醬時有啲困擾lol◦ Steak tartare唔同一般既他他 酸豆同洋蔥既比例差唔多同牛肉1:1牛肉味道就唔太突出 成件事變左一個整體調味酸酸甜甜撈埋蛋黃有啲似mayonnaise◦ Duck à l’orange無令人失望既招牌菜( ˶˙ᵕ˙˶ )鴨胸見到咁粉紅色都知處理得剛好 十分軟熟如果鴨皮更加香脆就更加分啦個汁風味濃郁 帶一丁點橙香 到而家都幾有印象既味道◦ Roast venison loin, celeriac, blackberry, jus咩都食既男朋友見到有鹿就即刻想試( •̀֊•́ ) ̖́-比想像中軟嫩喎 感覺似脂肪較少既牛肉
都可以推介下比大家黎緊慶祝情人節⸜ ෆ ⸝
Jean may係一間氛圍比較casual既法式小酒館
全部à-la-carte 無set lunch/dinner
初次光顧就叫左比較多人推介既items
◦ Chicken liver parfait, red onion compote
又滑又濃郁既雞肝醬 調味唔過鹹
配埋慢煮過既紅洋蔥 係畫龍點睛既一點甜(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
但脆多士個窿好大 搽醬時有啲困擾lol
◦ Steak tartare
唔同一般既他他 酸豆同洋蔥既比例差唔多同牛肉1:1
牛肉味道就唔太突出 成件事變左一個整體
調味酸酸甜甜撈埋蛋黃有啲似mayonnaise
◦ Duck à l’orange
無令人失望既招牌菜( ˶˙ᵕ˙˶ )
鴨胸見到咁粉紅色都知處理得剛好 十分軟熟
如果鴨皮更加香脆就更加分啦
個汁風味濃郁 帶一丁點橙香 到而家都幾有印象既味道
◦ Roast venison loin, celeriac, blackberry, jus
咩都食既男朋友見到有鹿就即刻想試( •̀֊•́ ) ̖́-
比想像中軟嫩喎 感覺似脂肪較少既牛肉但完全唔柴
但感覺鹿本身無咩獨特既味道
同鴨胸一樣 佢地既配菜都幾用心 食材特別
呢款配左celeriac整成既蓉 好creamy 係個人唔太好芹菜既味
◦ Hand-cut pommes frites
人人都話要試 我就力排眾議 (i.e. 男朋友)叫左٩(ˊᗜˋ*)و
的確係幾與眾不同既薯條
入面軟綿綿又有薯味 外殼好薄好脆
◦ Honey madeleine
黎到最後既甜品部分 madeleine即叫即焗
但ummm 無咩驚喜 偏淡味唔夠牛油香
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#lastbitematters_wanchai
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