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2023-11-01
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又一大型商場開幕，這晚專程跟朋友來逛逛，順道去她介紹的CHEF'S CUTS晚餐。CHEF'S CUTS環境寬敞舒適，門口位置右邊是Sour Dough烘焙店，餐廳劃分了酒吧區、用餐區、VIP 房等，空間感十足。 這晚一大班朋友聚餐，可以點多幾款菜式，用餐前當然要點杯cocktail啦﹗呢杯Passion Fruit Caipirinha又幾易入口啊﹗ 頭盤來個雜錦海鮮拼盤(2位用)$558 ，貝殼造型的餐具中放滿海中珍寶，有波士頓龍蝦(半隻)、精選生蠔(2隻)、北海道帶子(2隻)、藍青口、蜆、蝦、八爪魚，伴上6款醬汁，帶子及八爪魚均以橄欖油及香草等調味，生蠔爽嫩美味，蜆肉飽滿，龍蝦則爽彈鮮甜，好想配杯白酒pairing一下。 手切生牛肉他他配黑蒜蛋黃醬多士$178 ，牛肉味濃郁，入口嫩滑，搭配黑蒜蛋黃醬，有助提昇其鮮甜度，讓牛肉他他口感更細膩綿柔，放在香脆多士上，形成強烈對比，美味。 冬蔭脆辣雞翼$95 ，喜歡那酸辣的冬蔭公味味道，恰恰好，即叫即炸，炸得香脆可口，一口咬開，熱哄哄的，裡面的雞肉依然幼嫩不乾柴，佐酒必食。 乾式熟成黑安格斯肉眼扒、薯條、什菇400g $628
CHEF'S CUTS環境寬敞舒適，門口位置右邊是Sour Dough烘焙店，餐廳劃分了酒吧區、用餐區、VIP 房等，空間感十足。
這晚一大班朋友聚餐，可以點多幾款菜式，用餐前當然要點杯cocktail啦﹗呢杯Passion Fruit Caipirinha又幾易入口啊﹗
頭盤來個雜錦海鮮拼盤(2位用)$558 ，貝殼造型的餐具中放滿海中珍寶，有波士頓龍蝦(半隻)、精選生蠔(2隻)、北海道帶子(2隻)、藍青口、蜆、蝦、八爪魚，伴上6款醬汁，帶子及八爪魚均以橄欖油及香草等調味，生蠔爽嫩美味，蜆肉飽滿，龍蝦則爽彈鮮甜，好想配杯白酒pairing一下。
手切生牛肉他他配黑蒜蛋黃醬多士$178 ，牛肉味濃郁，入口嫩滑，搭配黑蒜蛋黃醬，有助提昇其鮮甜度，讓牛肉他他口感更細膩綿柔，放在香脆多士上，形成強烈對比，美味。
冬蔭脆辣雞翼$95 ，喜歡那酸辣的冬蔭公味味道，恰恰好，即叫即炸，炸得香脆可口，一口咬開，熱哄哄的，裡面的雞肉依然幼嫩不乾柴，佐酒必食。
乾式熟成黑安格斯肉眼扒、薯條、什菇400g $628 ，大約肉味濃厚，入口嫩滑多汁，配上香草牛油，更為油潤香口，喜歡食牛的必定要試試；當然，粗身薯條也不能錯過。
烤乳豬配紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄、薯仔$288 ，香烤氣味極為吸引，慢煮1小時後再把乳豬皮焗至香脆，用叉子輕輕一按，骨肉已輕易分離，肉質軟嫩且香氣四溢。 
焗龍蝦芝士通心粉$198 ，芝士龍蝦已經令人無法抗拒，龍蝦肉以4款芝士烹煮，再加上通士粉焗煮，令原本令人垂涎欲滴的Mac & Cheese變得更加邪惡﹗
甜品方面都幾有心思擺盤，檸檬柚子撻配白朱古力雲呢拿雪糕$85，酸甜度剛好，撻皮香脆，吃得舒服又醒胃。
拖肥布甸蛋糕干棗雲呢拿雪糕$85，原本怕拖肥布甸蛋糕會好甜，但這裡是微甜而已，非常討好，配上雲呢拿雪糕同吃，像有心太軟的感覺，不錯。
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