影片
更多
2023-01-12
256 瀏覽
依家開多左wine bar，作為wine lover，我自己係鍾意既，正正自己鍾意，更加知道wine bar係難做既，舉例：翻枱問題，開一支紅酒，加埋唞氣時間，隨時坐你幾個鐘 。所以好考wine bar揾d咩酒，最好唞氣時間短，而且d酒又唔可以太大路，飲大路酒就係屋企自己開啦😂同vitis傾開，其實佢有關顧呢點，我都好期待過一排再黎會再試到新既得意野。另一點，除左飲，佢地仲配左多款小食，仲mark住可以配咩酒，你可以叫一支酒，再叫配合既小食；又可以揀左小食先，再逐杯酒叫黎試。非常彈性入返正題，講返試左咩酒同野食先第一支，Ettore Germano Langhe Nascetta 2019聞到百里香，檸檬，柑橘，礦物等香氣。入口清爽，檸檬，青蘋果，菠蘿，帶少許香草類香料味。配兩款小食，Japanese Smoked Chicken Prosciutto同sautéed shrimps。兩樣都好食，都夾支酒，食完再飲係會減少酒既酸度，提升左果味，菠蘿，stone fruit 係呢個時候就好岀。尤其Japanese Smoked Chicken Prosciutto，我覺得呢款必試，酒會加
依家開多左wine bar，作為wine lover，我自己係鍾意既，正正自己鍾意，更加知道wine bar係難做既，舉例：翻枱問題，開一支紅酒，加埋唞氣時間，隨時坐你幾個鐘 。所以好考wine bar揾d咩酒，最好唞氣時間短，而且d酒又唔可以太大路，飲大路酒就係屋企自己開啦😂同vitis傾開，其實佢有關顧呢點，我都好期待過一排再黎會再試到新既得意野。另一點，除左飲，佢地仲配左多款小食，仲mark住可以配咩酒，你可以叫一支酒，再叫配合既小食；又可以揀左小食先，再逐杯酒叫黎試。非常彈性
入返正題，講返試左咩酒同野食先
第一支，Ettore Germano Langhe Nascetta 2019
聞到百里香，檸檬，柑橘，礦物等香氣。
入口清爽，檸檬，青蘋果，菠蘿，帶少許香草類香料味。
配兩款小食，Japanese Smoked Chicken Prosciutto同sautéed shrimps。兩樣都好食，都夾支酒，食完再飲係會減少酒既酸度，提升左果味，菠蘿，stone fruit 係呢個時候就好岀。尤其Japanese Smoked Chicken Prosciutto，我覺得呢款必試，酒會加深左佢既smoke，香草味，呢個組合真係可以一試！
第二支，Casella Schioppettino di Prepotto 2015
Schioppettino，一款意大利既原生葡萄，少見既，又有新野試🤤
聞到紅果醬既香甜，加d橡木香
入口充滿士多啤梨，紅苺果醬味，tannin偏柔和，好女性化既一支酒，我老婆係好鍾意佢😂
配食Grilled Halloumi Cheese。
個cheese偏咸，所以要配埋青瓜同蕃茄仔食，中和返。食完再飲，會feel到個橡木香味突岀左
第三支，Decoy Cabernet Sauvignon 2019
是日三支酒，呢支個人最喜歡，一支各方面都好平衡既一支酒。
聞到好香好warm既blackberry，blackcurrant 香，再加vanilla ，甘草，胡椒香。
入口充滿黑果味，唔爆，柔和既，帶朱古力，vanilla，甘草，結尾加點胡椒香。
放多15分鐘，已經feel到甘草vanilla等味再岀左🤤
配食～漢堡
呢道小食未放入menu，黎緊會有
D小食我係最like呢款，個醬汁配肉食好正，肉好soft，有肉味😂
可能大家見到漢堡未必會叫，不過呢款又係真心可以一戰！
張貼
