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2018-05-13
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原來除了蘭桂芳外，中上環蘇豪也已變成了朋友們喝酒的好地方，感覺上好像比前者更正經、更適合朋友聚會。沿扶手電梯慢慢的上斜，中環另一面的光景徐徐在眼眶略過，這裡沒金融中心的壓迫感，也沒有名牌林立的奢華感，反而是一家家小店拾級而上。吃的選擇很多，也不只局限於旺區的連鎖店。我們看見這小店價錢合理，裝潢有點情調，便走進來作是晚晚餐。舖面雖小，可也保留了桌與桌之間的空間感。另一邊是梳化座，坐得舒服。最重要是沒有限時，不會被催促要交枱。一大版紙的餐牌，包含了餐廳名字裡的三個元素：薄餅、意粉和燒烤，各有多款選擇，在一家小店說算是多花款。我們二人點了一個薄餅、一個意粉，以及一個前菜來分享。值得一提是我因喉嚨不好而沒有點飲品，只要了兩杯tap water。可是這裡提供的也不是普通的水，而是有mint leaf, strawberry, lemon, orange and apple的detox water，超級清新，也很有心思。雖然寫的是big bowl of clam，不過真的只有碗子大，蜆的分量不算多。但其實每一隻蜆都很大隻，而且非常飽滿，煮熟後仍然佔滿整個蜆殼。這麼大的蜆卻一點沙都沒有，而且肉質十分
舖面雖小，可也保留了桌與桌之間的空間感。另一邊是梳化座，坐得舒服。最重要是沒有限時，不會被催促要交枱。
一大版紙的餐牌，包含了餐廳名字裡的三個元素：薄餅、意粉和燒烤，各有多款選擇，在一家小店說算是多花款。
我們二人點了一個薄餅、一個意粉，以及一個前菜來分享。
值得一提是我因喉嚨不好而沒有點飲品，只要了兩杯tap water。可是這裡提供的也不是普通的水，而是有mint leaf, strawberry, lemon, orange and apple的detox water，超級清新，也很有心思。
Big Bowl of Clam with Garlic and Chilli White Wine Sauce
$98
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雖然寫的是big bowl of clam，不過真的只有碗子大，蜆的分量不算多。但其實每一隻蜆都很大隻，而且非常飽滿，煮熟後仍然佔滿整個蜆殼。這麼大的蜆卻一點沙都沒有，而且肉質十分柔軟，鮮味非常，簡單用蒜頭和白酒提鮮，少許辣椒碎令其更惹味。 附上的牛油多士很是香脆，蘸著有蜆肉鮮味的醬汁更是一流。
Uncle Wyman Mechanical Engineering Pizza (8")
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只有我們二人唯有點最小的八吋pizza，不然吃不下其他東西。八吋其實也能切開六塊，份量也不少。這裡用clay oven烤薄餅，熱力均勻，所以整個成品十分金黃香脆，不會只有批邊brown，與連鎖的薄餅店絕對不能相提並論。
Uncle Wyman Mechanical Engineering Pizza (8")
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Uncle Wyman - Mechanical Engineering這個口味配料豐富，有cajun chicken, roasted aubergine, anchovies, red onions, mozzarella and tomato sauce。雖然是雞胸肉，但不會嚡口，加上cajun醃料不會太過火，味道剛剛好；配上一樣是醃得剛剛好的anchovies，鮮味比鹹味出眾，令口味更豐富。以前在其他地方吃過太鹹的anchovies，真的像是中國鹹魚般，甚至有點霉口，又硬又易痴牙，這裡的算是很不錯。很少吃放茄子的薄餅，但這裡焗出來帶點汁，先烤後焗更為香口，加上紫洋蔥更為甜美。
番茄醬做底不會蓋過配料的味道，就算加入很多芝士也不會覺得太膩。而且熱辣辣新鮮焗好，Mozzarella cheese更容易起拉絲效果。
Butter Linguine with Sea-bass Fillet & Garlic Herbs Tomato Sauce
$168
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接著是意粉，店員見我們分著吃，預先替我們把意粉也分成兩份，讓我們不用夾來夾去，非常貼心！ 海鱸魚在主菜中也有，也能在意粉裡點，可見是餐廳信心之作，吃著也果然名不虛傳。海鱸魚只有簡單用鹽調味，更能突出海魚本身的鮮味，沒有任何腥味，質感實而滑溜，是鱸魚跟鱈魚之別。之前在太古的Mr. Steak分店吃過的鱸魚口感既油且霉，不新鮮的話很是難吃，跟這裡絕對就是地獄與天堂之比。扁意粉雖然不是al dente的口感，偏腍一點，但也不會糊口。用上許多切開的cherry tomato做成的番茄醬，配本菇更加清新，口感也更豐富。
Maple Syrup Banana Tart
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三道菜都這麼出色，最後我們都想試試這裡的甜品。這裡的甜品都是自家製的，我們在creme brulee和banana tart之間難以選擇，最後店員提議我們選後者。
Maple Syrup Banana Tart
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不過這個香蕉撻好像冰了一陣子，撻皮較為硬身，麵粉味較重，不夠鬆脆。反而上面的忌廉幼滑，內餡的香蕉片也新鮮不黑，香甜軟滑。只是maple syrup也不覺存在，甜品是稍為遜色一點。
主菜都很高質素，薄餅尤其出色，份量剛剛足夠，以這地區來說價錢合理。除了食物高質素外，服務也真的是一流，會為客人逐道上菜、逐道更換碟子，預先分開意粉的舉動更是加分。很幸運能夠覓到這家好餐廳，下次想再來還是先訂座會安全一點。
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