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2022-02-09
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第二次嚟到 @cobohousehk 食fine dine，體驗一樣咁正咁有驚喜！再配埋維港無敵靚景，真係冇得輸啊(❍ᴥ❍ʋ)今次新𝗺𝗲𝗻𝘂與老字號中僑參茸 @chongkio_wellness 合作，每一道菜都好味又有意頭，同大家過一個養生新年🥰𝓞𝓬𝓮𝓪𝓷 𝓓𝓾𝓮𝓽 𝘁𝗶𝗹𝗹 𝟲𝘁𝗵 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹, 𝟮𝟬𝟮𝟮𝟲 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗠𝗲𝗻𝘂 $𝟭𝟬𝟴𝟬 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻☺︎︎ 餐包上次食過呢度嘅餐包之後一直都念念不忘，暖暖地再配埋自家製黑蒜牛油，好香好好食～☺︎︎ 燕窩 • 乾瑤柱蒸蛋 • Oscietra 魚子醬 • 白蝦鋪滿燕窩嘅乾瑤柱蒸蛋，好滑～仲有魚子醬帶出鹹香同天婦羅脆片增添口感層次。☺︎︎ 墨魚 • 焦香糊醬 • 番紅花製茴香墨魚嘅唔同部位同樣食到煙燻香味，但就可以食出唔同口感。旁邊醬汁用上蕃茄同各種香料配搭，好特別👍🏻☺︎︎ 蠔豉 • 髮菜薄脆片 • 日本蠔 • 鱒魚籽 • 希靈魚籽 • 玫瑰酒白奶油醬經過低溫烹調嘅生蠔鮮味突出，配上香濃嘅奶油醬、鱒魚籽同埋希靈魚籽，整體味道同口感層次都非常豐富。髮菜脆片風乾後帶出濃郁嘅香氣，食落好似紫菜咁！☺︎︎ 關東遼參 • 日本象拔蚌 • 烏龍茶米型意粉
第二次嚟到 @cobohousehk 食fine dine，體驗一樣咁正咁有驚喜！再配埋維港無敵靚景，真係冇得輸啊(❍ᴥ❍ʋ)
今次新𝗺𝗲𝗻𝘂與老字號中僑參茸 @chongkio_wellness 合作，每一道菜都好味又有意頭，同大家過一個養生新年🥰
𝓞𝓬𝓮𝓪𝓷 𝓓𝓾𝓮𝓽 𝘁𝗶𝗹𝗹 𝟲𝘁𝗵 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹, 𝟮𝟬𝟮𝟮
𝟲 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗠𝗲𝗻𝘂 $𝟭𝟬𝟴𝟬 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻
☺︎︎ 餐包
上次食過呢度嘅餐包之後一直都念念不忘，暖暖地再配埋自家製黑蒜牛油，好香好好食～
☺︎︎ 燕窩 • 乾瑤柱蒸蛋 • Oscietra 魚子醬 • 白蝦
鋪滿燕窩嘅乾瑤柱蒸蛋，好滑～仲有魚子醬帶出鹹香同天婦羅脆片增添口感層次。
☺︎︎ 墨魚 • 焦香糊醬 • 番紅花製茴香
墨魚嘅唔同部位同樣食到煙燻香味，但就可以食出唔同口感。旁邊醬汁用上蕃茄同各種香料配搭，好特別👍🏻
☺︎︎ 蠔豉 • 髮菜薄脆片 • 日本蠔 • 鱒魚籽 • 希靈魚籽 • 玫瑰酒白奶油醬
經過低溫烹調嘅生蠔鮮味突出，配上香濃嘅奶油醬、鱒魚籽同埋希靈魚籽，整體味道同口感層次都非常豐富。髮菜脆片風乾後帶出濃郁嘅香氣，食落好似紫菜咁！
☺︎︎ 關東遼參 • 日本象拔蚌 • 烏龍茶米型意粉 • 沙葛象拔蚌刺身鮮甜；烏龍茶泡煮米型意粉出奇地夾，粒粒意粉都吸收晒湯底嘅精華～
☺︎︎ 慢煮 12 小時鮑魚 • 蝦乾 • 牛頸脊 • 烤茄子
南非鮑魚慢煮再加埋牛油香煎後好香好軟腍。另一主角厚切牛頸脊可以話係成餐飯嘅重頭戲！慢煮烤香後，非常嫩口，油香多汁！
成餐飯最有驚喜嘅一道菜！💯💯💯
☺︎︎ 花旗參 • 蜜糖蛋糕 • 無花果乾乳酪
印象中第一次食花旗蔘做嘅甜品😻蛋糕鬆軟，花旗參嘅回甘夾雜住蜜糖同mascarpone cheese，旁邊無花果乳酪，酸酸甜甜，整體輕盈。
𝗖𝗢𝗕𝗢 𝗛𝗢𝗨𝗦𝗘 @cobohousehk
✵ 𝒍𝒐𝒄𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 • 𝒆𝒏𝒗𝒊𝒓𝒐𝒏𝒎𝒆𝒏𝒕 𝟴/𝟭𝟬
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✵ 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒊𝒄𝒆 𝟳.𝟴/𝟭𝟬
✵ 𝒓𝒆𝒗𝒊𝒔𝒊𝒕 ᴍᴀʏʙᴇ 🙂
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