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2012-05-22
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新开的Cova 原本在靠近扶梯的一侧 现在搬到了沿海岸的另一侧 抱着笔记本 坐在木制的窗口边 让午后的阳光洒进窗内 再加上怀旧欧式的餐厅氛围 配上Trademark 的 Only love 陶醉的不能自我But only love can sayTry again or walk awayBut I believe for you and meThe sun will shine one daySo I just play my part….点了一壶 Earl Grey $65 一个人的午后 清香而淡雅 坐在桌前码字 想点一份甜品提提精神 看见甜品单上推荐Tiramisu 如果读过之前的食评 Tiramisu在我食评里出现的次数真的不少 Full/half的牛奶罐 Grappa的不可貌相的佳作 还有最经典的当然是Mandarin Oriental的酒香浓郁 这一次再来试Cova 不知会有什么样的不同表现正在盯着电脑屏幕 侍应很匆忙地递上一个冒烟的小罐子 没戴眼镜的我也被吓了一跳 定睛一看 竟然是 花朵状的提拉米苏 $82 ！用玻璃罐呈上 下层是干冰炉 上层是漏斗式样的杯状 圆鼓鼓的提
新开的Cova 原本在靠近扶梯的一侧 现在搬到了沿海岸的另一侧 抱着笔记本 坐在木制的窗口边 让午后的阳光洒进窗内 再加上怀旧欧式的餐厅氛围 配上Trademark 的 Only love 陶醉的不能自我But only love can say
Try again or walk away
But I believe for you and me
The sun will shine one day
So I just play my part….
点了一壶 Earl Grey $65 一个人的午后 清香而淡雅 坐在桌前码字 想点一份甜品提提精神 看见甜品单上推荐Tiramisu 如果读过之前的食评 Tiramisu在我食评里出现的次数真的不少 Full/half的牛奶罐 Grappa的不可貌相的佳作 还有最经典的当然是Mandarin Oriental的酒香浓郁 这一次再来试Cova 不知会有什么样的不同表现
正在盯着电脑屏幕 侍应很匆忙地递上一个冒烟的小罐子 没戴眼镜的我也被吓了一跳 定睛一看 竟然是 花朵状的提拉米苏 $82 ！用玻璃罐呈上 下层是干冰炉 上层是漏斗式样的杯状 圆鼓鼓的提拉米苏 呈花瓣状捧出 烟雾缭绕下 真的美得不得了
刚上台的时候一直在冒烟 这是自半岛Gaddis之后第二次见到用干冰制造烟雾效果的甜品 可惜就顾着盯着看了 摁下相机的时候 烟雾已经将近消散
试一口 饱满的Mascarpone口感香滑 只是面上的可可粉较少 如果厚一些 能更好的中和上层软绵的口感 不过往下挖一勺 带上海绵蛋糕的层次后 湿度和质感都上佳 不会太湿而显得流质 最后的酒香 是挖到底层才有所回味 不过越深越有滋味 真的层次很丰富 另外铺面 还摆放了咖啡豆 脆卜卜的 嚼一口满满的咖啡香气关于服务 不得不说的是 Cova的服务一向令人不敢恭维 忙碌的时候 侍应的表情也多是冷冰冰的 可是偏偏这样 对比下的舒适环境和温暖灯光 真的让人舍弃不了 呵呵 还是会再来的 下次要尝试另外的甜品
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