Le Grande Bleu (已結業)

早排同朋友去咗跑馬地試咗間新開嘅Fine dining 我就試咗佢地嘅6 course menu $680羊肚菌忌廉蘑菇湯呢個非常唔錯第一啖食落口超級驚艷🤤諗翻起都重係好回味🥹入口羊肚菌咁嘅味道非常濃郁，而且非常足料，每一啖都非常滿足🤤🤤手工黑松露帶子酥酥皮厚薄適口感鬆化，黑松露嘅香味同帶子嘅鮮味非常配合 🤤聽Staff講每一粒帶子酥都係大廚親手包，超級用心慢煮鮮鮑魚呢個睇落平平無奇，不過口感都算彈牙，醬汁係以飽魚肝同昆布製作而成，加強咗味道嘅層次。白花膠白花膠雖然無乜味 不過配合埋藜麥同忌廉汁 口感上更加豐富咗。新派意大利飯有三種唔同口味，分別係 魚子醬伴忌廉，燒汁鮑魚，同埋三文魚籽配秘製白汁。鵝肝雪糕最後最後，嚟到甜品。聽到鵝肝雪糕真係嚇親咗，大鄉里第一次試😹以為會好奇怪，又唔會喎，岀奇地幾夾，而且質地非常幼滑。Staff同我哋講翻呢個雪糕原來係全手工製作，所以無咁易溶之餘 質地都會比較細緻。配埋無花果 成件事配合得岩岩好。