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2022-06-12
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鮨心、旬節岀名性價比高，而且地理位置非常方便，是夜下著滂沱大雨，在旺角地鐵站一岀很快就到了！ 晚市有兩款套餐選擇，分別是 心 $1180 和 旬 $1380，我們就點了前者試試😋🔸小食先送上鱈魚片配沙律醬，口感像薯片般酥脆，真的會吃不停口🔹前菜 三點擺盤精緻好看，螢光魷魚用天婦羅炸法 入口爆漿。而看上像一片片花瓣的原來是章魚卵來的😮 加了蕃茄汁，滑嘟嘟的口感很特別。酸爽開胃的沖繩水雲加了蟹肉作點綴，令人味蕾大開🌸🔸刺身 五貫▫️鮫鰈配火炙裙邊一種魚兩款口感，鮫鰈魚產自北海道，同屬比目魚科 外型與比目魚也相似呢🐟 白身魚淡雅爽脆，佐以清新的紫蘇花帶來了一抹春夏的氣息。亦可將魚肝豉油拌勻來沾點▫️北海道 赤牡丹蝦先食香口的炸蝦頭，再品嘗蝦肉配魚子醬和濃醇的蝦膏▫️鰹魚以櫻花木作煙熏處理，再將日本蛋和自家製洋蔥汁拌勻點來吃，絕對是色香味俱全。▫️中拖羅三文治被海苔包裹著的中拖羅灑上像雪花般的️淡雪鹽❄ 拿到手真的要趕快品嚐，上面再放了海膽，加上入口即溶的中拖羅，注滿了幸福感覺～▫️岩手縣 原隻紫海膽 先吃了中間可愛酥脆的小澤蟹，由師傅即點即炸的呢🦀 紫海膽味道細膩，配上粒粒三文魚籽，鮮味大爆發🔹料理
鮨心、旬節岀名性價比高，而且地理位置非常方便，是夜下著滂沱大雨，在旺角地鐵站一岀很快就到了！ 晚市有兩款套餐選擇，分別是 心 $1180 和 旬 $1380，我們就點了前者試試😋
🔸小食
先送上鱈魚片配沙律醬，口感像薯片般酥脆，真的會吃不停口
🔹前菜 三點
擺盤精緻好看，螢光魷魚用天婦羅炸法 入口爆漿。
而看上像一片片花瓣的原來是章魚卵來的😮 加了蕃茄汁，滑嘟嘟的口感很特別。酸爽開胃的沖繩水雲加了蟹肉作點綴，令人味蕾大開🌸
🔸刺身 五貫
▫️鮫鰈配火炙裙邊
一種魚兩款口感，鮫鰈魚產自北海道，同屬比目魚科 外型與比目魚也相似呢🐟 白身魚淡雅爽脆，佐以清新的紫蘇花帶來了一抹春夏的氣息。亦可將魚肝豉油拌勻來沾點
▫️北海道 赤牡丹蝦
先食香口的炸蝦頭，再品嘗蝦肉配魚子醬和濃醇的蝦膏
▫️鰹魚
以櫻花木作煙熏處理，再將日本蛋和自家製洋蔥汁拌勻點來吃，絕對是色香味俱全。
▫️中拖羅三文治
被海苔包裹著的中拖羅灑上像雪花般的️淡雪鹽❄ 拿到手真的要趕快品嚐，上面再放了海膽，加上入口即溶的中拖羅，注滿了幸福感覺～
▫️岩手縣 原隻紫海膽
先吃了中間可愛酥脆的小澤蟹，由師傅即點即炸的呢🦀 紫海膽味道細膩，配上粒粒三文魚籽，鮮味大爆發
🔹料理 一品
長崎縣 榮螺，先吃螺肝再食肉，帶淡淡酒香，螺肉Q彈爽口，吃完還可把清酒湯底都喝光🍶
🔸北海道 白粟米
Menu上沒有的水果粟米 🌽 飽滿多汁又爽甜！
🔹壽司 六貫
▫️九洲產 龍蝦
蝦肉甘甜緊實，帶點黏口，燒香的蝦膏有畫龍點睛之效
▫️千葉縣 金目鯛
湯霜法
輕燙後連鮮紅的魚皮吃，保留了皮下脂肪，口感鮮美
▫️石川縣 鰯
即是沙甸魚～ 好肥美哦，加了點姜蔥蓉去腥，肉味超濃，充滿個性。
▫️奄尾大島 大拖羅
大拖羅口感柔軟細緻，吃得滿口油脂🤤
▫️右口魚邊
比左口魚滑身一點，火灸後魚油豐富，和白松露醬在唇齒間交融，風味獨韻
▫️ 秋山水產 赤海膽
海膽壽司壓軸出場，來自秋山水產的赤海膽，超大堆超滿意，配搭著軟糯的壽司米，香醇濃郁的味道在口腔爆發
✨高潮迭起之師傅每人再送一坨海膽～～
是來自東沢水產第五番的白海膽，味道濃郁 ，像奶油般的鮮甜
🔸吸物
熱得冒煙的奶白色魚湯，裡面有魚肉和嫩滑的豆腐🐟 一碗熱湯下肚好暖胃
🔹甜品 三點
到ending 甜品也誠意滿滿，分別有沾滿了黃豆粉的黑糖蕨餅、宮崎赤肉蜜瓜和煙煙韌韌的朱古力雪糕糯米糍，三款都好好吃，沒挑剔的地方🍈
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