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2016-02-03
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相約最近養尊處優的舊學生吃飯。她是住在大西北區的，所以為了便利這一位闊太呢，小弟也沒太所謂的花多點時間跑遠一點過來和她相聚....位於西菁街的這一所西餐廳，走的是在區內較為少見的高格調路線。聽溫文而有禮的管理人說，就算門外有排隊的人龍在等候也不會催迫將近用餐完畢的人客埋單，此外亦不會刻意決定每晚要翻多少次檯做太多的生意。這一種的經營手法及態度，小弟是絕對的欣賞....走偏High-end路線的這兒一如外頭的高檔餐廳般甫一坐下便送上了這杯水蜜桃乳酸作welcoming drinks來。其清爽甜潤的口味令味蕾登時為之一振....湯雖是最back to basic的南瓜忌廉湯但卻做得很不錯 ---- 口感甚是creamy甜度來得自然而質地亦非過份地杰撻撻。配上烘得焦脆帶蒜香的多士吃，我倆很炔就將之喝至碗底朝天了....同是藏有南瓜的沙律入口清新鮮爽；身為主角的帶子肉質結實甜度尚可....想不到在這類小店也能吃到蠻美味的煎鵝肝....鵝肝是預料之外的肥美豐潤有入口即溶之感；以車厘子汁與之相配看起來視覺上黑漆漆的好像不太靚仔但在味覺上卻屬匹配的 ---- 酸咪咪而帶少許甜味的醬汁著實能化解foi
位於西菁街的這一所西餐廳，走的是在區內較為少見的高格調路線。聽溫文而有禮的管理人說，就算門外有排隊的人龍在等候也不會催迫將近用餐完畢的人客埋單，此外亦不會刻意決定每晚要翻多少次檯做太多的生意。這一種的經營手法及態度，小弟是絕對的欣賞....
走偏High-end路線的這兒一如外頭的高檔餐廳般甫一坐下便送上了這杯水蜜桃乳酸作welcoming drinks來。其清爽甜潤的口味令味蕾登時為之一振....
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很出奇的沒有想過長得嬌滴滴的闊太會點這一道件頭極大的烤肉眼扒作主食....
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點了medium的肉熟度，用刀將之剖開後肉中心有大約一半以上是帶嫣紅而不滲出血水的，火喉是掌控得剛啱好而未太over。以這樣的小店來說能弄得出如斯的水平亦著實不容易呢....
扒本身的肉質則夠軟淰多汁，基本上不用醮醬已很好吃了.....
伴菜方面個人最欣賞的是經烤焗及炸過的滾刀切薯塊，入口既粉糯外皮亦炸得香口....
烤虎蝦龍蝦汁扁意粉給人最深刻印象的一點便是那鮮甜甘厚而濃稠的淡橙色龍蝦醬汁；虎蝦肉固之然十分爽脆甜鮮味足之餘蝦頭裡頭的膏亦相當甘美豐盈；扁意粉於我而言是稍為淰身了點不過在嗦滿龍蝦汁後嚐之，那一口的甘甜也算是可以瀰補了texture之不足....
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