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2020-11-25
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擔擔麵有兩種,一種係冇湯,一種係有少少湯。我比較喜歡食有湯的上海似或四川館子的擔擔麵。但不是每一家都做得好吃,多數是花生醬太濃或太淡。哩間麵店的味道對於我來講,剛剛好。沒有太濃或太淡的花生醬湯底, 有少少花椒的麻, 辣椒醬的辣和鎮江醋的酸, 剛好表現出擔擔麵的神髓。
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