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2016-10-25
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兩年多前，LA Creperie上過榜，當時跟媽慕名去到灣仔店。星期六的下午，全店滿座，有不少一家大小的外藉人士。以航海做主題，店員們都穿上水手服，播著柔和的音樂，洋溢著週末的悠閒，輕鬆又舒適。繼上環後，LA Creperie進駐銅鑼灣，選址L Square，位置方便。主題一樣，木系餐桌，融入自然。調味料以小燈塔盛載，杯子亦印上燈塔，主題到處可見。午市套餐推出不久，而且免除加一服務費，免費送上親切、友善的服務。席間，碰到杯子，水濺到桌上，才剛反應過來拿起紙巾，店員已拿來枱布，把枱抹乾。其細心的服務實在值得一讚。午餐選擇分成三個等級，配餐飲，可以加錢轉其他飲品，如餐廳招牌的Apple Cider，又可以加＄20/$30配甜薄餅作甜品，豐儉由人。Apple Cider有dry/sweet選擇。涼而不冷，氣泡細密，十分順喉。甜的較似蘋果汁，雖不會太甜，突顯蘋果的清甜，但不及dry的酒味重。Homemade Fish Soup Served with croutons and cheese濃厚的湯，把蔬菜打成蓉，帶沙沙的口感。魚鮮極濃，愛魚之人必試。怕魚腥的話，可以加芝士，本已軟腍，放入湯內輕
主題一樣，木系餐桌，融入自然。
調味料以小燈塔盛載，杯子亦印上燈塔，主題到處可見。
午市套餐推出不久，而且免除加一服務費，免費送上親切、友善的服務。席間，碰到杯子，水濺到桌上，才剛反應過來拿起紙巾，店員已拿來枱布，把枱抹乾。其細心的服務實在值得一讚。午餐選擇分成三個等級，配餐飲，可以加錢轉其他飲品，如餐廳招牌的Apple Cider，又可以加＄20/$30配甜薄餅作甜品，豐儉由人。
Apple Cider有dry/sweet選擇。涼而不冷，氣泡細密，十分順喉。甜的較似蘋果汁，雖不會太甜，突顯蘋果的清甜，但不及dry的酒味重。
Homemade Fish Soup Served with croutons and cheese
濃厚的湯，把蔬菜打成蓉，帶沙沙的口感。魚鮮極濃，愛魚之人必試。怕魚腥的話，可以加芝士，本已軟腍，放入湯內輕微融化，清香的芝士跟魚的鮮味混在一起，稍為中和魚鮮，是另一番滋味。麵包粒脆而不硬，被湯浸腍，吸滿魚湯的鮮味，十分好吃。可是，作為主菜的話，份量不夠，適合細食的女士，吃完湯再加個甜薄餅就剛好。
Chicken SaladLettuce, chicken, croutons, apple, walnuts, blue cheese
薄餅變奏，由沙律開始，到主菜和甜品也有。雞肉沙律混了藍芝士，在沙律菜、車厘茄、蘋果等一遍清新之中，偶爾吃到頗濃的芝士味，為味蕾帶來衝擊。墊在底，薄薄的crepe無論味道和口感，意義似乎不大。
Octopus Carpaccio切至極薄的八爪魚片，淋上橄㰖油，撒上黑椒，再加上caper，幾新鮮，但沒甚特別。
Blue Cheese LinguineBlue cheese, cream, spinach, linguine pasta
當大家都表態喜歡龍蝦意粉，我卻獨愛藍芝士扁意粉。帶魚鮮的蕃茄汁和爽口的龍蝦肉不俗，亦較清新，沒有忌廉和芝士的滯，但不及少見的藍芝士特別。厚稠、濃郁的芝士，加了忌廉煮成細滑的汁，使彈牙的扁意粉入口感覺滑溜，味道濃郁而清香，不會很重。菠菜跟芝士和忌廉向來都是天作之合，跟意粉一腍一彈，做成有層次的口感。
Galette La MarinScallops, bacon, mushrooms, creamy white wine sauce
跟其他鹹味薄餅不同，四邊並沒有摺起。三角形薄餅的中央，堆起餡料。白酒忌廉汁濃而不膩，煙肉不鹹，跟忌廉汁很夾。白汁加上新鮮蘑菇的野菌香，比現時大多濫用黑松露的菜式，多一份自然的清新。微微煎過的帶子，相當嫩滑，但略嫌表面欠煎過的香。帶麥香的薄餅，柔軟帶韌，為配料提供最佳的襯托。比煙三文魚、菠菜、蛋和忌廉的La Piano，味道濃些，也較特別。
新出的兩款主菜，不在套餐的餐牌之上，散叫了兩款試試。Black Cod Fish Fillet
Steamed black cod fillet served with homemade tomato and fish soup reduction sauce
大件厚身的鱈魚，肉質嫩實，不似牛肉的濃重，只有淡淡的魚味。魚上有切成粗絲的薑，薑不太辣，少少刺激，辟腥一流，雖然魚本來並沒腥。浸在帶魚鮮的蕃茄湯中，內有大量煮腍的黃椒、紅椒，清新、健康。不得不提那片麵包，塗滿牛油，軟實，煙韌，既有麥香，又有牛油香。表面烘至乾脆，吸滿湯汁變得重手後，入口盡是濃稠的蕃茄味，浸濕的麵包軟腍濕潤，比魚本身更有驚喜。
Steak Hache PolmardWorld famous French Butcher Polmard's minced beef patty served with its secret sauce, topped with quail egg, served with french fries and salad
出身藍血，說的應該是這塊牛肉。來自法國的凍肉公司，不斷把冷風吹向凍肉，讓其在低溫下進入冬眠，保持新鮮，更使牛肉進入熟成階段。打成肉醬後做成漢堡扒，粗糙而不嚡口，肉汁豐盈，肉香十足。淋上自家製的磨菇忌廉汁，還有鵪𪂹蛋的流心蛋黃，跟肉汁混在一起，不錯。薯角不脆，但薯香突出，配磨菇汁很夾。
Crepe Apple and Salted Butter Caramel沒留意友人點了甚麼，以為是焦糖醬和蘋果，在焦糖裡吃到鹹味時，超級驚喜。焦糖的甜，跟鹹味又撞又夾，以鹹吊出甜，互相平衡，才是甜品的至高境界。比鹹薄餅厚的薄餅，濕潤，軟韌。
Crepe Chocolate and Caramelised Banana薄餅淋上朱古力網，遠看尤如蓋了塊朱古力網，叫朱古力迷心花怒放。朱古力醬濃郁，醇厚，份量剛好，給薄餅在味道上留有一點位置，比塗滿Nutella的薄餅細膩一點。中間細細粒的焦糖香蕉，帶來不同的甜，還可作飯後果，比配雲尼拿雪糕的另一款稍健康。嫌朱古力太甜，Crepe Honey Lemon Juice清清地，有清涼的雪糕，帶微酸可以一清口裡的味道，還有助消化。
La Sexy SuzetteMango Sorbet, homemade lemon cream, flamed with Cointreau
要數最特別，一定是散叫的這款。店員在薄餅上淋上點了火的甜酒，噱頭十足。好睇又好食。雪葩清涼微甜，薄餅滲著淡淡的酒香。芒果的甜，少少檸檬的酸，跟酒精很夾，在口裡散發多層次又清新的味道。
店員服務一流，一行多人要求多多，換碟，加水，換餐具，全都帶著微笑逐一回應。薄餅份量看似不多，點了很多款，還有散叫的食物，埋單竟然每人二百餘元，在L Square吃得飽飽的，價錢可以接受。
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