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2014-02-26
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自從有一次寫了對＂K＂cupcakes的食評後，被好朋友留意到，便要求我找天再跟他一起重試那店的蛋糕。不過香港之大，專售cupcakes的店舖又不只是得＂K＂一間，所以便提議和朋友改試另一間新開不久，而又在新加坡嚮付成名的Twelve Cupcakes。店舖每天都會提供15款不同味道的杯子蛋糕，當中有12款是「每日款式」，及3款是「限定款式」，說得是限定，價錢當然較「每日款式」$25的貴$5；價錢方面，多買多平，一件$25，六件$135，十二件則$250；不過這店的Cupcakes基本上是以雲呢拿和朱古力味為基本原味配搭，例如紅莓朱古力、香橙朱古力、彩虹雲呢拿等等，但當然亦有新搞作的口味，例如花生醬的PB Jelly和Red Velvet。畢竟小妹在不久之前才到＂K＂吃過cupcakes，所以今天一試，也不其然對兩者之間的水準比下去。Twelve Cupcakes地舖面積不大，一眼便看完了。由紅磚頭堆成的牆壁再油上純白色的牆身，鮮明地突出黑色搭實的店鋪標誌，再襯上一大塊落地大鏡子，頓時提升了整間地舖的空間感。以黑白色為主調的裝潢，清晰簡潔，令人感覺光明、乾淨，與＂K＂店舖走著少女情懷、
自從有一次寫了對＂K＂cupcakes的食評後，被好朋友留意到，便要求我找天再跟他一起重試那店的蛋糕。不過香港之大，專售cupcakes的店舖又不只是得＂K＂一間，所以便提議和朋友改試另一間新開不久，而又在新加坡嚮付成名的Twelve Cupcakes。
店舖每天都會提供15款不同味道的杯子蛋糕，當中有12款是「每日款式」，及3款是「限定款式」，說得是限定，價錢當然較「每日款式」$25的貴$5；價錢方面，多買多平，一件$25，六件$135，十二件則$250；不過這店的Cupcakes基本上是以雲呢拿和朱古力味為基本原味配搭，例如紅莓朱古力、香橙朱古力、彩虹雲呢拿等等，但當然亦有新搞作的口味，例如花生醬的PB Jelly和Red Velvet。
畢竟小妹在不久之前才到＂K＂吃過cupcakes，所以今天一試，也不其然對兩者之間的水準比下去。Twelve Cupcakes地舖面積不大，一眼便看完了。由紅磚頭堆成的牆壁再油上純白色的牆身，鮮明地突出黑色搭實的店鋪標誌，再襯上一大塊落地大鏡子，頓時提升了整間地舖的空間感。以黑白色為主調的裝潢，清晰簡潔，令人感覺光明、乾淨，與＂K＂店舖走著少女情懷、繽紛色彩的設計風格大相徑庭。店舖只擺放兩小張圓桌供客人堂食。驟眼看，雖然來這裡買蛋糕的客人大都要求外賣帶走。不過如果一心想來這裡坐著而慢慢享用蛋糕的客人，實在要碰一碰運氣，位子小得真的要手快有手慢就無了。
花生醬PB Jelly（$25）小妹自問對花生醬口味一般，但眼見以花生醬為主題的cupcakes不多，感覺新穎，便叫了一件來試。雖然花生醬只是在蛋糕Topping上唧了一圈，但味道相當濃郁，比起平常塗在麵包上的花生醬更濃更稠。單純吃著花生醬確實有點膩，幸而中間有藍莓果醬帶來一點酸性，口腔不至於只有甜滯吧！
至於杯子蛋糕其實是牛油蛋糕。蛋糕密度高，質感較厚實。撕開那蛋糕邊的牛油紙，黏起的蛋糕碎不多，仍十分完整，證明不鬆散，值得一讚。不過口感上，蛋糕帶點乾身及粗嚡，不夠鬆軟，是製作過程中牛油中下得不多，還是打蛋時發得不足所致呢？吃到此，小妹不禁回味著＂K＂的濕潤綿軟的杯子蛋糕了。
彩虹雲呢拿（$25）朋友點的彩虹雲呢拿cupcake，外型十足像迷你版的雲呢拿雪糕，表面灑上五顏六色的朱古力粒，光是看著已叫人心花怒放。眼見很多家長都帶小朋友來買cupcake，十居其九都指定要這款口味，可見這店的cupcake不只是大人，連小朋友都被它漂亮的外貌迷倒了。
面頭的Topping原來是由忌廉芝士打滑而成，cream cheese質感如在浮雲般輕盈，入口不帶微粒，濃濃的芝士咸香非常誘人，配上雲呢拿蛋糕，咸味和甜味相輔相成，互不蓋過彼此風采。相反，雲呢拿蛋糕較前一個做得好，濕潤鬆軟，令我和朋友都留下很好的印象。不花巧、簡單的配搭原來是最令人得到快樂和滿足。我就是這麼一個簡單的人。
Expresso（$25）經典的口味當然少不了咖啡的，當中有expresso和mocha兩款選擇。對於昨晚通宵無訓過的小妹，特濃咖啡是此刻最適合不過的強心針。圓體型的Topping上加上一粒像咖啡豆的牛奶朱古力，賣相精緻，甜美可口。至於杯子蛋糕，質感密度高但異常鬆軟，相對上咖啡味道只幽幽在口腔中徘徊。始終cupcakes的著眼點在於變化萬千的Topping上，才能吸引無數甜姐兒貪新鮮愛新事物的好奇心。Expresso表面唧出的奶油都是一樣，濃郁的咖啡香非常强烈，令人精神為之一振。那怕只是一時的咖啡因抗𡚒，但已有很好的效果。如果此時再配上一杯暖笠笠的咖啡，相信更加完美了。
吃過甜品，總想點一杯花茶清一清味蕾。可惜，店舖並沒有提供咖啡或花茶，就只有果汁和蒸餾水，顯然選擇性有限。另外，堂食的話，杯子蛋糕只用紙碟、膠叉等用完即棄的工具，實在極不環保。雖然明白到若轉用瓷碟或鐵匙羹，清潔方面又會涉及金錢上的利益，但希望店方亦能為環境和金錢方面作出一個平衡。就兩次吃過杯子蛋糕作比較，＂K＂的款式較單薄，但偏重內涵品質，味道方面確實勝人一籌。不過Twelve cupcakes的內涵只用普通雲尼嗱和朱古力為材的海綿蛋糕，當中更有粗糙、乾身的質感，有欠完美，幸而款式多變挽回一點分數。若果要我兩者取其一，實在難以取捨。若果能把兩者融合，既做到變化多端的表面亦講究內在品質，相信就更完美無遐了。
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