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2016-10-06
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曾有聞Master Kama，龍蝦與石鍋的結合，聽起來不算新奇。一直未有一嚐，一來未有時間空閒，二來未能讓我感到好奇。只是最近就有點新變化了，在旺角開設的新店以Day and Nite為名。看到不少友人在開業之時已經率先一試，單看相片可是吸引得很。問過朋友，沒有吹奏到天花亂墜，單是說了句「ok啦」，示意還是可以的水平。既然有賣相，味道又中規中矩，看來不會是伏味濃之選。 店名其實早已有少許提示：Day and Nite，讓人聯想到Day and Night。特色？就是日間與夜間有不同的餐牌菜式可選，那可不只是價錢上的差別。老是常出現的龍蝦芝士流心三文治正正就是日間餐牌的熱門代表之作。晚上到來的話就無緣一試了，但是不要忘記晚餐餐牌都是亮點處處的。Lobster Mac n' Cheese $208 有趣在於註明是Mac n' Cheese，但下單時店方會問是要Risotto還是Macaroni。這才發現原來下面有一行寫可選其一，不過其實Mac n' Cheese本指Macaroni啊……在餐牌上的偷懶省功夫卻未會影響到出品，小小一盤的龍蝦芝士通粉用料甚是豐富。主角龍蝦完整一隻鉗佇立於通
店名其實早已有少許提示：Day and Nite，讓人聯想到Day and Night。特色？就是日間與夜間有不同的餐牌菜式可選，那可不只是價錢上的差別。老是常出現的龍蝦芝士流心三文治正正就是日間餐牌的熱門代表之作。晚上到來的話就無緣一試了，但是不要忘記晚餐餐牌都是亮點處處的。
Lobster Mac n' Cheese
$208
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Lobster Mac n' Cheese $208有趣在於註明是Mac n' Cheese，但下單時店方會問是要Risotto還是Macaroni。這才發現原來下面有一行寫可選其一，不過其實Mac n' Cheese本指Macaroni啊……在餐牌上的偷懶省功夫卻未會影響到出品，小小一盤的龍蝦芝士通粉用料甚是豐富。主角龍蝦完整一隻鉗佇立於通粉之上，肉質帶彈性，不失本有的甜味。底下的通粉是大版的，吃起來有著嚼勁，不會過份淋爛，暖熱吃更舒暢。芝士部分未有平時食美國菜時的邪惡重量級，稍作點綴，其實或者點Risotto更香口惹味。
Lobster Roll
$188
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Lobster Roll $188一整盤送上，除了龍蝦包外，還有雙色薯條及少許沙律菜伴食，也是很豐盛的。龍蝦包麵包外層烘至帶焦，拿上手略帶油，但是十分酥脆。內部不多不少會吸收點醬汁，勝在未會濕得透出至表面，還能取得平衡。帶甜的麵包與帶奶感的餡料相襯，紥實清甜的龍蝦肉保持濕潤順口。旁邊小杯乳白色的是檸檬牛油汁，其實只有一絲微微酸味，奶感甚重。本是用以配包吃的，但沾薯條或蕃薯條也可以，反正味道不濃，就只是圖個香潤而已。
Urchin Cream Sauce Crab Meat Spaghetti
$148
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Urchin Cream Sauce Crab Meat Spaghetti $148跳出龍蝦框框，還有海膽的出現，以忌廉意粉這樣重口味的配搭現身。先要一讚意粉煮得還帶煙韌咬口，不會太粉，不會太水，恰如其分。海膽部分未算盡如人意，鮮味甜意屬一般水平，幸好未至過腥，還能入口。話說這也是比較易飽滯的一款，建議與人分享，那才有空間嚐嚐更多的菜式。
Mr. Coffemal
$58
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Mr. Coffemal $58原本想點網絡上瘋傳的粉色系棉花糖Smoothie，可是又有點太普遍。最後轉投咖啡焦糖的懷抱，很保險的配搭，甜與苦的平衡。添上Kit Kat、爆谷及蛋糕，硬脆與軟綿的分野，共通點就是甜味。表面更載著厚實細滑的忌廉，頗膩的，澆上焦糖漿及與配料同食就剛剛好。
一邊翻看餐牌，完全下不到決定，沒有選擇是個問題，但選擇太多又有困難之處。思及Master Kama是以龍蝦為主打，想必Day and Nite也承繼了這一點。想著選龍蝦菜式就冇死，惟二人同行又不能只考慮一人口味。友人一直說著沒關係，這樣卻讓人更難作出決擇，又犯選擇困難症了……
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