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2013-09-26
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午餐時段在 MegaBox-- Ramen Champion 吃過 南青山 及 普賢象 的拉麵之後, 夫妻倆依然耳猶未盡, 決定繼續前進... 進擊那些未光顧過的拉麵店!這一回, 我光顧的是 無限大 Mugendai -- 只因小弟喜歡店方的招牌 無限大 所印的粗豪字體~ 太座所光顧的是 豚神 BUTA GOD (會記錄在下一篇食記) 無限大 Mugendai 無限大 Mugendai 的 "Call 機"無限大 Mugendai 的招牌拉麵... 無限大特製拉麵 Special Cha-cha Ramen !!無限大特製拉麵 Special Cha-cha Ramen $88:這碗麵... 真的算得上了大碗嗎?? 份量頂多只是中等!!湯底-- 賣相一般, 色澤較清, 但湯面層卻有不少油脂, 偏鹹- 不是濃味, 而是死實的鹹味, 湯裏有大量蒜蓉, 蔥絲, 洋蔥絲...使其更惹味, 整體味道平平無奇~ 麵質-- 麵條圓身又彎曲, 帶鹼水味, 質感偏軟且欠缺彈性, 掛湯能力只屬一般, 口感差且沒有麵香~其他配料-- 溏心蛋-- 煮得過了火, 不夠流心, 味道香甜~ 叉燒-- 薄切, 肥瘦
這一回, 我光顧的是 無限大 Mugendai -- 只因小弟喜歡店方的招牌 無限大 所印的粗豪字體~
太座所光顧的是 豚神 BUTA GOD (會記錄在下一篇食記)
無限大 Mugendai
無限大 Mugendai 的 "Call 機"無限大 Mugendai 的招牌拉麵... 無限大特製拉麵 Special Cha-cha Ramen !!
無限大特製拉麵 Special Cha-cha Ramen $88:這碗麵... 真的算得上了大碗嗎?? 份量頂多只是中等!!
湯底-- 賣相一般, 色澤較清, 但湯面層卻有不少油脂, 偏鹹- 不是濃味, 而是死實的鹹味, 湯裏有大量蒜蓉, 蔥絲, 洋蔥絲...使其更惹味, 整體味道平平無奇~
麵質-- 麵條圓身又彎曲, 帶鹼水味, 質感偏軟且欠缺彈性, 掛湯能力只屬一般, 口感差且沒有麵香~
其他配料--
溏心蛋-- 煮得過了火, 不夠流心, 味道香甜~
叉燒-- 薄切, 肥瘦均衡, 肉質腍滑鬆化, 入口即溶~
芽菜-- 夠新鮮, 爽口又清甜, 口感一流!
說句實話, 一間以售賣拉麵為主打的店鋪, 竟然在煮湯底和麵質上都有所失手... 就是失敗! 縱使叉燒或其他配料煮得更好吃... 也是徒然~
雖然這一碗麵的味道跟小弟的期望有所出入, 然而水準尚算OK...不致於難吃吧~
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