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2013-04-03
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申明：此篇博文題目乃本人胡亂編造，如有雷同純熟巧合！F- Food無花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖 Ricotta, Figs, White Truffle, Honey and Olive Oil (add Prosciutto HK$30) 加了火腿上桌的是一小碟“開在蓮花中紅纓”，乳清芝士質地好似泡沫一般，吃起來口感輕飄飄，但那股濃郁卻不濃烈的淡奶香卻很沉穩；伴著無花果來吃則更添一份新鮮水果的清甜，加之蜜糖的時不時點綴，這道前菜絕對是清涼甜蜜之最！意大利腌銀鱈魚柳陪半乾番茄、乾蔥、檸檬香草汁 Torino’s Anchovies, Shallots, Semi Dried Cherry Tomato and Lemon Thyme Dressing 沙律擺盤的模樣配上點點亮黃色的檸檬香草汁，吃起來口味以清新酸香為主，番茄與蔥的搭配則賦予一股新鮮蔬果的香氣，腌銀鱈魚柳相當滑嫩，幾乎要叉不起來，食在口中是層層的軟嫩，加之微酸調味，來得更加清新。慢煮銀鱈魚、水瓜柳、甜乾蔥、香草 Slow Cooked Cod Fish, Mixed Capers, Shallots, Lemon, Fr
F- Food
無花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖 Ricotta, Figs, White Truffle, Honey and Olive Oil (add Prosciutto HK$30) 加了火腿上桌的是一小碟“開在蓮花中紅纓”，乳清芝士質地好似泡沫一般，吃起來口感輕飄飄，但那股濃郁卻不濃烈的淡奶香卻很沉穩；伴著無花果來吃則更添一份新鮮水果的清甜，加之蜜糖的時不時點綴，這道前菜絕對是清涼甜蜜之最！
意大利腌銀鱈魚柳陪半乾番茄、乾蔥、檸檬香草汁 Torino’s Anchovies, Shallots, Semi Dried Cherry Tomato and Lemon Thyme Dressing 沙律擺盤的模樣配上點點亮黃色的檸檬香草汁，吃起來口味以清新酸香為主，番茄與蔥的搭配則賦予一股新鮮蔬果的香氣，腌銀鱈魚柳相當滑嫩，幾乎要叉不起來，食在口中是層層的軟嫩，加之微酸調味，來得更加清新。
慢煮銀鱈魚、水瓜柳、甜乾蔥、香草 Slow Cooked Cod Fish, Mixed Capers, Shallots, Lemon, Fried Garlic and Herbs 這一道依然是以銀鱈魚為基本素菜的前菜，比起前一份，三人一致認為慢煮銀鱈魚的肉質來的更鮮嫩，水份也保留的最佳；全因慢煮的方法將肉類煮熟的同時又留住大量的原汁原味，保持到肉質的濕潤度，這一味的口感介於魚生與蒸魚肉質之間，薄薄一片魚肉晶瑩的透得出光來，捲起來吃就好似食緊魚生般有股軟粘綿綿的感覺，卻又獨有熱溫烹調過後的芳香，加了稍稍檸檬汁來調味，亦不失清新。
友人點了一份精選主菜里的牛扒，煎的半熟配上芝士上桌，賣相不算吸引，牛扒也相對較薄身些，挺實度欠佳；切開后見得到中間部份帶有些血絲的部份，也尚算保留住一定的水份，食在口中確實也有咬勁，只是比起那些以牛扒為主打的餐廳出品，是稍稍弱了些，那股霸氣的牛味以及粗礦的咬口都有些不足；優點則在於調味適中，肉質軟腍多汁，總體來說是一般水準。I- Italian
燴意大利肉丸配米型意粉 Polpette Meat Balls, Extra Rich Tomato Sauce, Riso and Chopped Parsley 這款應算是必點的主菜，經典的意大利肉醬，分量不小，這裡有兩大特色，extra rich tomato sauce with meat balls，的確是非常到位的番茄醬，質地屬於中等偏薄的程度，滿是羅勒香，番茄醬酸甜的也恰當，很穩整的發揮，不錯，肉丸相當大體積，丸子捏的相當松，幾乎一刀下去能散成一片，據店家介紹按照地道的做法便是如此，個人則有些小小不接受了，總覺得如此松塔塔的一趴讓人有些感覺不佳，anyway口味上倒是不影響，濃濃的肉香濕潤度正好，仔細嘗還吃得出拌在肉丸里的羅勒香葉味與少少的胡椒香；另一特色便是米型意粉，做成大米裝的意粉，又不似risotto那般是軟爛的效果，相反能如意粉般保持滑爽挺身的口感卻又有大米那種細細咀嚼內芯韌韌的感覺，很特別，也挺好味。
牛乳芝士、意大利甜乾蔥、風乾火腿開面三文治 Fontina Cheese, Sweet Italian Shallots and Prosciutto 三文治用上小麥製的低精麵包，很韌很有咬勁；牛乳芝士配上風乾火腿，富裕整份三文治由內之外的香味，奶香馥鬱，油亮亮的火腿咸香非常，配在一起一點不覺口乾難入口，簡單好味。
意大利曲奇 Selection of Italian Biscotti拼盤隨機搭配三款曲奇，有紅莓的、杏仁的以及朱古力的，紅梅的口乾最為硬實，而杏仁那款則酥松的一咬就散；口味上個人比較喜歡朱古力口味，下層的純朱古力醬底層幾乎占到三分一多，朱古力濃香，吃起來又不會太甜；相反杏仁曲奇則來得杏仁味過濃郁，甜度過高了些，估計會打消一大批不喜杏仁味以及怕甜之人的興趣。
意大利芝士杯 Affogatto, Italian Lady Finger Biscuits, Orange Mascarpone 這款小小的“提拉米蘇”來頭不小，身材雖小內涵卻很豐富，算上面層的可可粉，中間的淡忌廉與咖啡以及最底下的手指餅，也有好幾層；口味上略帶酒味，口感倒是帶你經過一年四季，由面層的溫熱到底下的冰涼很有趣，底下浸著咖啡味忌廉泡的手指餅口感維持一半濕軟一半鬆脆的狀態，而整杯甜品也不會讓人覺得甜膩。
友人則是點了一杯XTC為Fiat特質的香蕉口味冰激凌，香蕉甜香得醉人，吃起來卻一點不覺膩口，雪糕軟滑，配上可愛小巧的Fiat包裝，很是得意。
甜品當然少不了咖啡的陪伴，一杯Toffee Cappuccino with White Cioccolate則是甜上加甜的甜蜜，咖啡奶泡輕柔而濃密，中間承托住兩小塊白色朱古力，帶熱氣慢慢將其融化沉入咖啡中，喝起來白朱古力那股甜到心裡的味道是最容易辨認出的，疊加在toffee cappuccino的甜蜜之上，光是這樣一杯就足夠抵上一晚所需的卡路里了吧~A-Art
Fiat Caffee是典型的概念餐廳，借用本家Fiat靚車的背景將餐廳與展示廳合二為一。入門鮮紅色的機車與黑色Fiat讓人有入錯店的錯覺，上到二樓繼續讓靚車帶著“游花園”，加之一整面好似收藏櫃與歷史博覽館的展示墻，拖住人的腳步，細細來看。繞過展示廳，餐廳的真面目才露出來，結合紅黑白三色主調的餐廳，佈置的既有車的動感線條，又有設計玩味的新潮。半開放式的廚房前放置各種各樣的瓶罐，都是Fiat自製的意大利曲奇，造型小巧；也有一併售賣的茶包。店內座位並不多，若是要來就餐估計是要提前預定的，特別是中間那一桌由小半個車頭改造出來的沙發座，最為醒目！T- Tasting
這日的晚餐要多謝Fiat Caffe公關的邀請和安排，與兩位好友試食得非常滿意。隨意翻看餐牌時，也有十分耐心熱情的服務員為我們介紹，推薦餐廳中以意大利南部菜系為主的幾個招牌菜色，當然有著可愛Fiat小車標誌的幾道是必嘗的！
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