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2020-04-24
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四月十六日，是我最喜歡的卡通人物 - 布甸狗的生日。男朋友知我喜歡，所以今天特意提議出來食飯，順道慶祝一下。他找到了一間位於長沙灣工廈的優質西餐，說是好地方。於是，我們在D2 Place逛了逛，之後就過去旁邊的億利工業大廈，非常方便。餐廳叫FAB Kitchen，別看它位於工廈內，但實際上FAB 的環境寬大，坐落十分舒適。而且，餐廳的衛生意識非常充足，入座時，餐廳會為每位食客消毒雙手，並會附上一個小紙袋，以盛載口罩。這個體貼的舉動，值得加分。男朋友一早想好，我們會各點一份 3 Course 和一份 4 Course Set。這樣是最符合經濟效益的。⧳ 1. 餐飽點餐後，餐廳很快就奉上熱辣辣的餐飽。餐飽每人有兩個，可以自己配上牛油或橄欖油和酸醋作為調味。不得不說，這裡的餐飽非常好味，餐飽非常好味。法飽是外硬內軟。⧳ 2. 芹菜頭湯平時食西餐，餐湯來不開都是紅白二湯，但FAB 卻有稀見的芹菜頭湯，當然要嚐一下。餐湯非常濃郁，豐盛的芹菜頭蓉再配上鮮奶，味道非常清香，十分開胃。⧳ 3. 是日精選餐湯 - 蕃茄頭湯另外我們就點了餐廳的是日精選餐湯，為蕃茄頭湯。與一般的西餐廳不同，FAB 用上大量
餐廳叫FAB Kitchen，別看它位於工廈內，但實際上FAB 的環境寬大，坐落十分舒適。而且，餐廳的衛生意識非常充足，入座時，餐廳會為每位食客消毒雙手，並會附上一個小紙袋，以盛載口罩。這個體貼的舉動，值得加分。
男朋友一早想好，我們會各點一份 3 Course 和一份 4 Course Set。這樣是最符合經濟效益的。
⧳ 1. 餐飽點餐後，餐廳很快就奉上熱辣辣的餐飽。餐飽每人有兩個，可以自己配上牛油或橄欖油和酸醋作為調味。不得不說，這裡的餐飽非常好味，餐飽非常好味。法飽是外硬內軟。
餐飽
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⧳ 2. 芹菜頭湯平時食西餐，餐湯來不開都是紅白二湯，但FAB 卻有稀見的芹菜頭湯，當然要嚐一下。餐湯非常濃郁，豐盛的芹菜頭蓉再配上鮮奶，味道非常清香，十分開胃。
芹菜頭湯
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⧳ 3. 是日精選餐湯 - 蕃茄頭湯另外我們就點了餐廳的是日精選餐湯，為蕃茄頭湯。與一般的西餐廳不同，FAB 用上大量蕃茄烹調，使得其甜酸味非常豐富，感受出吸收了充份的茄紅素。
蕃茄頭湯
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⧳ 4. 彩虹茄配紅桑子韓式辣醬啫喱FAB 的FUSION 菜非常出名，這份前菜就能體現出來。紅桑子的酸酸甜甜味道，配上韓式辣醬，令到其啫喱味道非常得意。既有紅桑子的馥郁果香，又帶點辣辣的氣味，格外特別。
彩虹茄配紅桑子韓式辣醬啫喱
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⧳ 5. 鵝肝凍批配黃桃青蘋果蕃茄沙律煎鵝肝平時就吃得多，但凍製的鵝肝則為較難遇到。餐廳以酸甜的黃桃及青蘋果作為基調，鵝肝凍批沾上其底蘊醬汁後，能夠中和其鵝肝的濃烈味道，更易入口。兩份前菜都是帶甜甜酸酸的感覺，令我倆愈食愈肚餓。
鵝肝凍批配黃桃青蘋果蕃茄沙律
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⧳ 6. 香煎比目魚配三文魚籽 (菠蘿清酒泡沫)這道菜是絕對推介。比目魚煎得恰到好處，魚皮脆香而魚肉順滑，入口即溶，質素一流。加上配以日式做法來炮製，附上三文魚籽，以及菠蘿清酒泡沫及抹茶醬，比目魚的魚香味在日系的調味下，更能吃出其鮮味，更能突顯出比目魚的味道。
香煎比目魚配三文魚籽
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⧳ 7. 紅酒燉牛臉肉配紫蕃薯蓉牛臉肉的特點是非常嫩滑，是牛肉中最嫩滑一種部位，瘦肉與脂肪結合得非常好。FAB 並沒有燉得過火，牛肉依然鬆軟，再現上少許紫蕃薯蓉，味道則會變得更為甜香。
紅酒燉牛臉肉配紫蕃薯蓉
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⧳ 8. 朱古力心太軟心太軟作為結尾實是一流。餐廳用上比利時的濃朱古力，其澀香味在心太軟的流心下，特別好食。
朱古力心太軟
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位處工廈內的FAB KITCHEN 絕對不能看輕，除了環境舒適外，食物質素更是一流，這個價錢絕對是超值!
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