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2019-08-30
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Tags 🏷️: #天后 #隱世 #高質 #finedining #私房菜 #西式 #廚師發辦同朋友「慶祝」開工，一早book定枱嚟天后呢間Anytime Catering食私房菜。雖然openrice上有《Anytime Catering》呢個page，但係去到搵極都搵唔到，原來藏身咗喺《The Key Gourmet Studio》入面，如果想嚟就要留意喇！The Key Gourmet Studio由三名廚師所分享，有時會愛嚟做cooking class，Anytime Catering就係Chef Dan主場，呢晚就交俾佢主理我哋今晚嘅晚餐！呢到係開放式廚房，望住大廚烹調我哋嘅食物，另類餐飲體驗🤓另外菜式上嘅garnish係自家種嘅，即場由新鮮菜苗度剪出嚟🤩呢晚係【🌟5-course menu ($680)】，事先唔知道有咩食，猶如西式嘅omakase呀！Pinot Grigio delle Venezie 2017 ($300)心情好，我哋開多支$300嘅白酒🥂，酒味幾香，飲落柔滑帶甜味。#1 - Rainbow tomatoes w/ burrate cheese, plum
同朋友「慶祝」開工，一早book定枱嚟天后呢間Anytime Catering食私房菜。
雖然openrice上有《Anytime Catering》呢個page，但係去到搵極都搵唔到，原來藏身咗喺《The Key Gourmet Studio》入面，如果想嚟就要留意喇！The Key Gourmet Studio由三名廚師所分享，有時會愛嚟做cooking class，Anytime Catering就係Chef Dan主場，呢晚就交俾佢主理我哋今晚嘅晚餐！
呢到係開放式廚房，望住大廚烹調我哋嘅食物，另類餐飲體驗🤓
另外菜式上嘅garnish係自家種嘅，即場由新鮮菜苗度剪出嚟🤩呢晚係【🌟5-course menu ($680)】，事先唔知道有咩食，猶如西式嘅omakase呀！
Pinot Grigio delle Venezie 2017
$300
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Pinot Grigio delle Venezie 2017 ($300)心情好，我哋開多支$300嘅白酒🥂，酒味幾香，飲落柔滑帶甜味。
#1 - Rainbow tomatoes w/ burrate cheese, plum & rose vinaigrette番茄七彩顏色，睇落就開心。有唔同嘅顏色，原來係因為採摘嘅時候生熟度唔同，所以各自除咗顏色唔同之外，酸甜度都會唔同架。
伴玫瑰油醋，酸酸甜甜，非常開胃。
#2 - Green gazpacho 原來「Gazpacho」係凍湯嘅意思，源自西班牙。
西班牙通常係用番茄作為材料，我哋呢碗就用咗提子、桃、青瓜
牛油果、檸檬汁調配以成。
好似係第一次飲凍嘅湯，感覺好特別，亦都好適合而家咁熱嘅夏天飲。
Seared scallops
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w/ seared trumpet mushroom stems, trumpet mushroom salad shaved, corn purée, truffles
香煎帶子非常肥美，好大隻，味道鮮甜。
本身以為右邊嗰隻都係帶子嚟，點知原來係切成格仔狀嘅杏鮑菇嚟！
伴有松露菇沙律，菇味香濃。
Corn purée用新鮮粟米整成，富好香嘅粟米味道😍🌽，而且都好夾同菇同帶子一齊食！
Grilled Pork Collar
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煎嘅時候已經聞到好香，急不及待喇！西班牙嘅伊比利亞豬🐖以天然橡木果為主要食糧，毋須全熟，所以仲有少少粉嫩。
肉質嫩滑、柔軟、多汁；散發出陣陣油香；脂肪比例適中，好食👍
配上綠色嘅西蘭花醬，味道同豬肉都好夾！
Dan’s dessert
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最後嚟到甜品－－薑汁豆腐花，入口香滑，帶淡淡嘅薑味，正🤤
面頭灑上花生碎，加添口感。
最後仲有熱茶解膩。茶係嚟自貴州嘅高山紅茶，茶味香。
非常滿足嘅一餐！
$680嘅價錢，有咁多個courses、可以望住廚師準備食材以至烹調、同廚師嘅距離咁近，仲可以傾計，可以話係幾抵❤️
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