影片
更多
2022-10-23
87 瀏覽
跑馬地隱世fine dining🥰好耐冇去跑馬地食嘢啦，聽講開咗間高質、抵食但好難book嘅法國菜，只接受預約，唔接受walk in㗎，所以我哋提前兩個禮拜就打去book定位☺️tasting menu包6 個course，$680，另外可以加$250加一道法國鵝肝配澳洲黑安格斯牛柳，不過6道菜對於一般女仔嚟講，應該都夠食🥰牛肚菌忌廉蘑菇湯用咗中式嘅羊肚菌，加西式嘅黑白菌，用料講究，菇味好重，香味十足☺️手工黑松露帶子酥酥皮係自家即日製，好香脆，入面包住黑松露同埋大大粒帶子，而醬汁則用帶子裙邊同波特酒製成，食落松露味好出，同個醬汁好夾👍🏻慢煮鮮鮑魚慢煮南非新鮮鮑魚，煮成4個鐘，可想而知有幾腍同埋有幾入味。而醬汁又加入鮑魚肝，增加香味。白花膠白花膠本身味比較淡，加入少少鮮鹹嘅魚子醬，再配搭加入藜麥嘅白汁，成個感覺非常match，而花膠應該都煮咗好耐，口感好好。新派意大利飯包含三種不同嘅口味，每樣少少，非常好，建議由淡到鹹享用，分別係魚子醬配忌廉汁、鮑魚配鮑汁、以及三文魚籽配上自家製白汁。三種口味都好好味😋手工鵝肝雪糕第一次食鵝肝味嘅雪糕，口感好得意，真係有鵝肝嘅錯覺，但係又有雪糕嘅味道，好特
好耐冇去跑馬地食嘢啦，聽講開咗間高質、抵食但好難book嘅法國菜，只接受預約，唔接受walk in㗎，所以我哋提前兩個禮拜就打去book定位☺️
tasting menu包6 個course，$680，另外可以加$250加一道法國鵝肝配澳洲黑安格斯牛柳，不過6道菜對於一般女仔嚟講，應該都夠食🥰
牛肚菌忌廉蘑菇湯
用咗中式嘅羊肚菌，加西式嘅黑白菌，用料講究，菇味好重，香味十足☺️
手工黑松露帶子酥
酥皮係自家即日製，好香脆，入面包住黑松露同埋大大粒帶子，而醬汁則用帶子裙邊同波特酒製成，食落松露味好出，同個醬汁好夾👍🏻
慢煮鮮鮑魚
慢煮南非新鮮鮑魚，煮成4個鐘，可想而知有幾腍同埋有幾入味。而醬汁又加入鮑魚肝，增加香味。
白花膠
白花膠本身味比較淡，加入少少鮮鹹嘅魚子醬，再配搭加入藜麥嘅白汁，成個感覺非常match，而花膠應該都煮咗好耐，口感好好。
新派意大利飯
包含三種不同嘅口味，每樣少少，非常好，建議由淡到鹹享用，分別係魚子醬配忌廉汁、鮑魚配鮑汁、以及三文魚籽配上自家製白汁。三種口味都好好味😋
手工鵝肝雪糕
第一次食鵝肝味嘅雪糕，口感好得意，真係有鵝肝嘅錯覺，但係又有雪糕嘅味道，好特別。
幾樣嘢食都整得好出色，汁嘅調味都非常好，大部分汁都偏creamy，配搭佢送嘅麵包真係好好味，每次都會用麵包蘸乾淨個碟🤣下次去一定會試埋個牛☺️非常滿意嘅一餐。
餐廳: Le Grande Bleu
地址: 跑馬地成和道29號地舖
電話: 28896368
張貼
